В основу меню лег универсальный рассказ пути человека и его трансформации, присущая всем мифам – старым и новым, западным и восточным, включая предания народов Енисейской Сибири. Через испытания и вызовы герой находит самое важное – себя.
Не только герой проходит через точки изменения и роста (какое слово лучше), но и три главных вектора современной сибирской кухни – традиции и продукты народов Енисейской Сибири, русские кулинарные обычаи и пронизывающее всю культуру Сибири влияние азиатских соседей.
Преодоление Порога, встреча с Хранителем или битва с Драконом — это кулинарные аллюзии и оммажи на знакомые продукты и блюда. 9 курсов гастрономического сета станут 9 этапами инициации, в каждом из которых – кухни Сибири и Азии, тренды и традиции, личное и всеобщее сплетутся воедино, чтобы стать частью уникального опыта.
СЕТ-МЕНЮ
1 курс. Порог
2 курс. Меняющаяся реальность
3 курс. Хранитель
4 курс. Встреча с Драконом
5 курс. Путь испытаний
6 курс. Подарок силы
7 курс. Мастерство
8 курс. История силы
9 курс. Награда
Стоимость сета – 6888 рублей. Винный пэйринг от бренд-сомелье Екатерины Бобровой – 3298/5398 рублей. Сет доступен к заказу у администратора за сутки с воскресенья по четверг.
