Осенние обновления: блюда с инжиром в Charlie

Юрий Манчук в ресторане Charlie разработал три авторских блюда с сезонным ингредиентом — инжиром.
На завтрак можно заказать сорго на кокосовом молоке с розой, инжиром и медом (760₽). В качестве стартера — чиабатту с горгонзолой, беконом и инжиром (810₽) и листовой салат с инжиром, сыром таледжио и трюфельным соусом (710₽).
Все блюда станут прекрасной гастропарой итальянскому десертному вину Santo Trentino. Виноград Нозиола собирают поздно, сушат естественным образом в течение нескольких месяцев до прессования, а затем вино ферментируется и 5 лет выдерживается в бочках из дуба.