Ресторан «Колбасный цех» приглашает попробовать летние новинки: несколько видов окрошки, гаспачо и новые десерты, идеально подходящие для сезона московской жары.
«Отменная» — именно такое определение можно дать сезонной окрошке, которая уже ждет гостей в «Колбасном цехе». Традиционная рецептура доведена шеф-поваром до идеала: молодой отварной картофель, тонкие слайсы редиса, хрустящий огурец, зелень, куриное яйцо и подкопченное мясо индейки, придающее супу легкий аромат летнего дымка, а домашний квас с добавлением горчицы и сливочного хрена придает блюду легкую остроту и пикантность. Еще один вариант этого летнего супа — окрошка на кефире с добавлением сметаны, минеральной воды и соуса Шрирача (450 руб.).
Гаспачо настолько прочно вошел в наш рацион, что его можно назвать классическим блюдом (550 руб.)— легким, но сытным. «Колбасный цех» готовит гаспачо по собственному рецепту из узбекских томатов — со страчателлой, морской солью и свежим базиликом.
Клубничный гаспачо с лимонно-лаймовым сорбетом (380 руб.)— сильный игрок, вышедший к лету на поле десертов. Насыщенный клубничный холодный суп с хрустящим крамблом и шариком освежающего сорбета — именно то, чем нужно побаловать себя в сезон клубники.
Несколько минут подлинного удовольствия подарит новый десерт, панакота с манго. Нежная текстура сливочного желе отлично сочетается с манговым пюре и кусочками свежего манго — отлично подходит и к кофе, и к бокалу прохладного игристого.
