Ресторан мясной кухни «Скотина» продолжает удивлять гурманов Краснодара. В меню появился по-настоящему эксклюзивный деликатес — баранья голова, приготовленная по авторской технологии шеф-повара. Это блюдо для тех, кто ценит аутентичность и смелые гастрономические эксперименты.
Сложный процесс приготовления:
- Голову варят в специях в течение часа
- Затем коптят, маринуют и томят до нужной кондиции
- Заливают соусом демиглас и глазируют в дровяной печи
Кульминация наступает прямо перед гостями: официанты эффектно снимают кожу, извлекают мозги, глаза и щёки, демонстрируя мясо в его первозданном виде — таким, каким его ели тысячелетиями.
«Это не просто блюдо, а возвращение к истокам мясной кухни, — отмечают в ресторане. — Мы предлагаем гостям уникальный опыт и настоящий вкус традиций».
Для кого-то это может стать кулинарным вызовом, для истинных ценителей — долгожданным гастрономическим открытием.
