В феврале вместо французского бара Sante на Петроградке команда Imbibe Crew (Faro, Imbibe, Harvey) открыла новый бар midl.
Авторы проекта — Дмитрий Михеев, Михаил Падисов и Игорь Каспаров заложили в midl идею смешения атмосфер классического бара и рок-н-ролла с коктейльной картой, тесно связанной с поп хитами 80-ых, 90-ых и начала 2000-ых. Шеф-бармен проекта Лионел Рабеаривелу наделил знакомые коктейльные формулы яркими и сочными акцентами. Например, в меню есть Livin’ La Vida Loca твист на Dirty Martini на основе хереса, джина на кокосовом масле и рассола из ананаса, Dancing Quince — вариация на Hugo с добавлением айвы, новое прочтение Clover Club с сакурой и аперитив Shape Of My Heart. Названия напитков отсылают к композициями исполнителей того времени — Sher, Robbie Williams, Abba и Ace оf Base.
Кухню запустил талантливый Александр Галуза (шеф-повар Commons). Подают холодные и горячие закуски, а также основные блюда. На старт рекомендуют взять ливанскую мухаммару с пшеничной лепешкой, хрустящие оливки с цитрусовым айоли или чак тендер. На горячее — говяжья щека с тыквенным кремом и гелем из красных яблок для баланса вкуса, цыпленок в темпуре с пастой птитим и стейк из форели с кус-кусом в соусе из маринованных томатов черри.
В интерьер бара ребята внесли минимальные изменения, отдав предпочтение светлым оттенкам и деталям.
В планах команды открытие второго этажа и проведение мероприятий — похмельных бранчей, запуск спешл дринков от основателей проекта, которые можно будет попробовать в один из будних дней и специальное предложение по четвергам.
