«Пикник Гельвеции под ёлкой» | chef.ru

Александр Карюкин

Шеф-повар ресторана «Сыроварня», Санкт-Петербург, Бренд-шеф ресторанов Nama и Avocado

Поиск

«Пикник Гельвеции под ёлкой»

В субботу 13 декабря во дворе петербургского отеля «Гельвеция», украшенного сказочным новогодним декором, состоится 13-й Пикник Гельвеции, организованный при поддержке СберПремьера. Каждый пикник посвящён определённому событию, что отражается в оформлении, музыке, развлечениях и меню гастрономических станций. На этот раз команда мероприятия воссоздаст на площадке стиль советских новогодних праздников — с их традициями, вкусами и особой семейной атмосферой.

Гости окунутся в мир знакомых символов: в центре двора — наряженная ёлка со звездой на вершине, декор в стилистике открыток 1960-80 годов, винтажные абажуры, хрустальные вазы с мандаринами, тазики оливье, бутерброды со шпротами и другие атрибуты, пробуждающие самые тёплые воспоминания. Развлекательная программа создаст уникальную атмосферу советского Нового года, наполненную душевными тостами, дружеским общением и радостью. Гостей ждут традиционные «кричалки» в духе «Ёлочка, гори», музыкальные хиты, показ новогодних фильмов, бой курантов, хороводы вокруг елки.

Рестораны и бары — участники «Пикника Гельвеции под ёлкой» — приготовят для гостей тематические блюда и напитки той эпохи: тазик домашнего оливье от Александра Богданова (Cafe Claret), голубцы с креветкой и красной икрой от Константина Колосова («Огородники»), сельдь под шубой с крабом и щучьей икрой от Александра Карюкина («Сыроварня»), щи с квашеной капустой от Романа Васильева («Катюша»).

На баре Gastronom гостей будут угощать советскими традиционными блюдами в авторском исполнении Александра Богданова. Второй бар сфокусируется на неизменном атрибуте новогоднего застолья, которое бьет пробкой в потолок под бой курантов.

Станции «Пикника Гельвеции под ёлкой»:

1 станция — Cafe Claret & Александр Богданов
2 станция — Огородники & Константин Колосов
3 станция — Сыроварня & Александр Карюкин
4 станция — Катюша & Роман Васильев
5 станция (бар) — Gastronom
6 станция (бар) — «Искристый бар»

В лаунж-зоне СберПремьер все желающие смогут принять участие в мастер-классе по созданию декоративных елок и игрушек. Клиентов СберПремьера лаунж-бар будет угощать эксклюзивным коктейлем Green Lamp: гармоничный микс джина Broom, кафирского лайма, бузины, базилика и игристого вина.

Стоимость взрослого билета 5 500 руб., детского — 3 500 руб. В стоимость билета входит безлимитная еда и три напитка на выбор, в том числе б/а напитки.

Генеральный партнер «Пикника Гельвеции под ёлкой» — СберПремьер.
Алкогольный партнер «Пикника Гельвеции под ёлкой» — Gastronom.
Флористический партнер «Пикника Гельвеции под ёлкой» — Orte Botanica.
Партнеры «Пикника Гельвеции под ёлкой» — «Островок», «Счастливый взгляд».

Вообразить себя членом тайного общества и съесть на ужин фермерскую утку

от бренд-шефа Cafe Claret Александра Богданова («Шеф-повар года» по версии премии «Пальмовая ветвь. Лучшие в индустрии 2023»). На улице Марата утиную грудку подают с пюре из пастернака и рагу из зеленого горошка, моркови и копченого масла

Александр Карюкин

Шеф-повар ресторана «Сыроварня», Санкт-Петербург, Бренд-шеф ресторанов Nama и Avocado

Александр Карюкин

Шеф-повар ресторана «Сыроварня», Санкт-Петербург, Бренд-шеф ресторанов Nama и Avocado

пуляр

Омлет «Пуляр» Родиной этого знаменитого омлета стал небольшой скалистый остров Мон-Сен-Мишель, превращённый в остров-крепость, на северо-западном побережье Франции. Именно здесь в конце 19 века открыли

оленина

С олениной, а точнее с карельской олениной, я познакомился когда мне было 23 года. По воле судьбы меня забросило в карельскую глушь, и мы оказались

Garda

Garda – новый итальянский ресторан, посвященный кухне Апеннинского полуострова. Шеф-повар Роман Васильев (Assunta Madre) предлагает гостям попробовать традиционные блюда итальянской кухни.

Читать полностью »

пуляр

Омлет «Пуляр» Родиной этого знаменитого омлета стал небольшой скалистый остров Мон-Сен-Мишель, превращённый в остров-крепость, на северо-западном побережье Франции. Именно здесь в конце 19 века открыли

Читать полностью »

оленина

С олениной, а точнее с карельской олениной, я познакомился когда мне было 23 года. По воле судьбы меня забросило в карельскую глушь, и мы оказались

Читать полностью »

Avocado Queen

Avocado Queen — совместный проект Pinskiy & Co и Novikov Group. В основе — культ авокадо, оригинального меню в стиле healthy comfort food от бренд-шефа

Читать полностью »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ