Шеф-провар ресторана Butler Джузеппе Дави представляет блюда без использования ингредиентов животного происхождения, которые подойдут постящимся, веганам и послужат отличной альтернативой основному меню.
Цитаты из меню:
— Салат из печеной свеклы, маринованного яблока с рикоттой из миндаля с медово-горчичным соусом (1850 Р)
— Карпаччо из артишоков, с зеленым луком и цитронеттом (2900 Р)
— Ризотто с белой спаржей и черным трюфелем (3200 Р)
— Грибное консоме (950 Р)
— Лингвини с имбирем и овощами (1200 Р)
— Паста Mezzi Paccheri c печеным перцем, таджасскими оливками и каперсами (1850 Р)
— Трио из артишоков (3750 Р)
В десертную карту вошли два десерта:
Мусс пралине из кедровых орехов с соусом из облепихи (600 Р)
Желе из красных сицилийских апельсинов (600 Р)
Постное меню будет действовать с 18 марта до 4 мая.
