Siesta Fiesta – это ресторан средиземноморской кухни на набережной Большой Невки, в котором «сиеста» намекает на ценность ежедневного комфорта и отдыха, а «фиеста» – на уместный праздничный повод для визита.
В дни поста бренд-шеф Александр Ишов представит специальное меню, вдохновлённое средиземноморьем. Гостям не придется отказываться от любимых сочетаний и средиземноморской классики – спагетти болоньезе подадут из пасты без содержания белка, а основой станет соевое мясо в томатной соусе. Салат сделают из свежих овощей с добавлением киноа, закуски – из тонко нарезанного цукини с песто или запечённого баклажана. Ливанскую долму накрутят с киноа, кускусом и растительным мясом, дополнив кедровой сметаной. На десерт – постный десерт от шеф-кондитера Евгении Лаппо – морковный кекс с кокосовой карамелью, пеканом, лаймовым гелем и кокосовым мороженым. Всего в меню семь блюд, среди которых:
– карпаччо из цукини с песто и чёрным трюфелем;
– запечённый баклажан с томатным соусом и каперсами;
– овощной салат с огурцами, томатами и киноа;
– томатный суп с печёными перцами и оливками;
– ливанская долма с растительным мясом, кино и кедровой сметаной;
– спагетти болоньезе с растительным мясом и томатным соусом;
– морковный кекс с кокосовой карамелью, пеканом и кокосовым мороженым.
Специальное постное меню будет доступно с 18 марта по 4 мая каждый день в часы работы Siesta Fiesta.
