В этом году к числу участников добавился и ресторан Minerals в отеле Wawelberg, предлагающий неповторимый гастрономический опыт, вдохновленный разнообразием регионов России.
В фестивале, организованном Александром Сысоевым — одним из ведущих деятелей ресторанной сферы — принимают участие города от Калининграда до Владивостока, включая важные туристические центры, такие как Москва, Санкт-Петербург, Сочи и Казань.
Одной из особенностей девятого РРФ станет идея «сета», которая позволит шеф-поварам делиться своими историями через оригинальные блюда. Ресторан Minerals в этом году предлагает гостям отправиться в гастрономическое путешествие по Мурманской области, известной своими уникальными вкусами и богатством местных продуктов.
Шеф-повар отеля Wawelberg, Максим Шаршов отмечает: «Концепция ресторана MINERALS построена вокруг путешествий по регионам России. Через локальные продукты мы знакомим гостей с уникальными особенностями каждого края. Этой осенью приглашаем вас в Мурманскую область — край, известный не только северным сиянием, но и удивительными вкусами, которые вдохновили нас на создание этого сета. Свежайшее мясо, рыба, северные ягоды, травы и необычные блюда из них. Присоединяйтесь к нашему путешествию и открывайте для себя богатство вкусов Мурманской области!»
Сет от ресторана Minerals включает следующие блюда:
• Морской гребешок с цукини, тыквой и брусникой
• Страчателла с маринованной тыквой, мочеными северными ягодами и мини-шпинатом
• Пельмени с олениной и грибами
• Треска с овощным соте
• Ягодный сорбет
Каждое блюдо в этом сете – это не только гастрономическое наслаждение, но и настоящее искусство, способное передать дух северной кухни.
