Шеф Сергей Воронцов и шеф-бармен Игорь Кокоулин подготовили сезонное меню, которое уже можно попробовать во французском баре.
Лето – то самое время, когда особенно хочется баловать гостей сезонными новинками. В июле Сергей Воронцов предлагает попробовать классическое сочетание прошутто и сладкой дыни (980 руб.) с миксом зелени, щавелевым песто и кедровыми орехами. Камамбер на гриле, который уже стал фаворитом гостей, теперь подается с сочным инжирным персиком и бриошью (1250 руб.). А также команда рекомендует пате из кроличьей печени (980 руб.) с коньяком и луком шалот, с вареньем из крыжовника и сезонными лисичками.
От шеф-бармена Игоря Кокоулина три освежающих коктейля. Another bestie (900 руб.) – ежегодный спритц из ревеня, на этот раз с сезонной малиной, на которой бартендеры самостоятельно настаивают итальянский аперитив. Ни одно лето не обходится без крыжовникового гимлета на сухом джине с лаймовым кордиалом – Play gooseberry (900 руб.). А идеально утолит жажду в жаркий день – Brandy time (900 руб.) – бренди на нектаринах с кордиалом тимьян и содовой.
В этом году в Bijou впервые установили несколько деревянных столиков на улице с ярким зелёным зонтиком с ромашками для идеальных летних вечеров. Самое время для встреч с друзьями и близкими на коктейли и сезонные блюда на свежем воздухе.
