Философия обновленного меню «Чешуи» — это:
- Локальность. Поддержка местных производителей — гарантия свежести и качества для команды ресторана.
- Новый продукт. Один из них, на который стоит обратить внимание — фарерская скумбрия.
- Comfort food. Еда для всех, которая радует душу и тело, словно ласковый морской бриз.
Среди новинок — уникальная фарерская скумбрия с овощным табуле и пастой DE MARRE. Этот деликатес подается с пастой, окрашенной чернилами каракатицы.
Стоит обратить внимание на сезонные салаты — командорский кальмар с освежающим помело и авокадо и салат с копчёным енисейским хариусом и малосольными огурчиками. Гости по достоинству оценят освежающую огуречную окрошку с тугунком. Еще один холодный суп — томатно-клубничный гаспачо с крабом и страчателлой продлит вкус лета.
Для любителей сладкого шеф-кондитер «Чешуи» разработал освежающие десерты: кукурузный десерт с попкорном и сорбет из крыжовника с маринованными ягодами. Среди напитков новые сочные сочетания — латте голубика-кокос, колд брю вишня-банан и лимонад голубика-женьшень.
В «Чешуе» каждый найдет что-то свое: от классических блюд до экзотических сочетаний.
