Владелица и автор меню проекта Карима Уразбаева представила четыре блюда, чтобы согреть вас ароматами специй, нежных текстур и ярких сезонных ингредиентов.
Турецкий завтрак (790 руб.) в авторском прочтении приглашает к началу дня. Пряный томатный соус, нежное яйцо пашот и фирменное восточное масло на основе смеси трав и специй, которое завершает свежая мята. Яркий и бодрящий старт нового дня.
Шепердс пай (1200 руб.) — новое прочтение классики. Вместо привычного фарша — томленый кролик в белом вине с цедрой цитрусовых и оливками. Его тающий вкус дополняют картофельное пюре, итальянский сыр Таледжио и аромат белых грибов. А для тех, кто любит изысканность, добавляем щедрую порцию черного трюфеля (1000 руб.).
Тажин из стейка чак-ролл (1200 руб.) — гармония восточных специй и сезонных акцентов. Мясо томится несколько часов в красном вине с айвой, овощами и бакинскими сушеными сливами. В сопровождение подаче — киноа, орехи и сочная хурма. Уютное блюдо с глубоким, насыщенным вкусом.
Для искушенных ценителей — тартар по-парижски (1100 руб.). Его изысканность подчеркнута нежным ароматом свежего черного трюфеля (1000 руб.) в сочетании с хрустящими трюфельными чипсами. Никакого искусственного масла, только подлинные осенние ноты.
