Сквозь вкусы и воспоминания: дегустационный сет от Sapiens на Российском Ресторанном Фестивале | chef.ru

Сквозь вкусы и воспоминания: дегустационный сет от Sapiens на Российском Ресторанном Фестивале

С 1 по 15 октября ресторан Sapiens примет участие в ежегодном Российском Ресторанном Фестивале. В это время будет действовать специальное меню: сет из пяти блюд по фиксированной цене — 2999 рублей. Это отличная возможность еще ближе познакомиться с Sapiens, продегустировав блюда, характеризующие концепцию ресторана и стиль бренд-шефа.

Гостей Sapiens ожидает сет из пяти гастрономических композиций, пронизанных духом ностальгических воспоминаний и вкусовых предпочтений бренд-шефа ресторана, Ильи Благовещенского. Основа каждого блюда — натуральные фермерские продукты, приготовленные по испанским и перуанским мотивам, переосмысленных на современный лад. Открывает фестивальное меню традиционная испанская закуска с особым авторским акцентом — тапас с чипсами из солода, печенью трески, хрустящим огурцом и желе из водки. Для следующего хита сета за основу взята перуанская кухня — попробуйте никкей из картофеля с салом мангалицы и печеным чесноком. В продолжении обязательно рекомендуем к заказу пончики из копченого сулугуни с жаренной кровью и соусом унаги майо юдзу, а также якипинчо из печени теленка с жженым пореем, кремом из сельдерея и соусом из брусники. Завершит гастрономическое путешествие ароматный и нежный испанский флан. Популярный десерт здесь готовят из тыквы с добавлением черемухи и бадьяна.

Гармоничную пару блюдам составит коктейль Tchaikovsky Spritz на основе водки, а для более искушенных гостей отличным выбором станет Gambini Peach Spritz на игристом и ликере. Любителям алкоголя в чистом виде можно заказать порцию Tchaikovsky в объеме 40 мл.

При оплате премиальными картами Сбера (СберПремьер, СберПервый, Sber Private banking) на фестивальный сет будет действовать скидка 10%.

Sapiens

Ресторан – наблюдение за эволюцией homo sapiens и его вкуса: от первобытности до новейшего времени

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ