Собственная гордость: день водки в гранд-кафе «Dr. Живаго»  | chef.ru

Собственная гордость: день водки в гранд-кафе «Dr. Живаго» 

14 позиций водки в карте, водочная комната-музей, 300 коллекционных бутылок, соления и маринады, икра, пельмени и пироги — 31 января в гранд-кафе «Dr. Живаго» отмечают День Рождения водки.

Гастрономический исследователь Вильям Похлебкин заявил, что промышленное производство водки на Руси началось уже в XV веке. А 31 января 1865 года Дмитрий Менделеев защитил диссертацию «О соединении спирта с водой», доказав, что 40 градусов — это идеал. 31 января 2024 года — это повод красиво выпить и закусить с видом на Кремль в гранд-кафе «Dr. Живаго», где знают толк в процессе.

В ресторане есть отдельная водочная комната — нарядная, хрустальная, играющая гранями сложного остекления, полностью звуконепроницаемая — идеальный вариант, чтобы сообразить на троих и поговорить о важном. Эта комната еще и музей водки, в котором собрано три сотни редких экземпляров для истории (они не предназначены для продажи).

Водку, чтобы выпить по случаю и без, следует выбирать из 14 позиций в барной карте. На любой вкус — олдскульная «шершавая»; мягкая и питкая; с минимальным содержанием метилового спирта; оригинальная гастрономическая; русская-американская; в дорогом стекле Lalique — стоимостью от 400 рублей до 30 000 рублей (подача с черной осетровой икрой) за 40 мл.  

Шеф-сомелье «Dr. Живаго» Сергей Журавлев дает ценный совет, как правильно пить водку: 1) небольшими глотками,  не торопясь; 2) совсем не обязательно ледяной — даже лучше комнатной температуры; 3) в начале трапезы с водкой надо выпить стакан воды.

И стоит ли говорить, что практически все меню гранд-кафе «Dr. Живаго» лучшим образом сочетается с водкой. Капуста малосольная с клюквой (380 руб.), соленые помидоры (380 руб.) и грибы соленые (590 руб.), уха из пяти северных рыб (900 руб.), пельмени сибирские (520 руб.), караси в сметане (960 руб.) — и еще около 200 позиций, столь же выверенных. 

Гранд-кафе Dr.Живаго

Гранд-кафе «Dr. Живаго» — это модный и стильный ресторан на первом этаже легендарного отеля Националь.

реклама

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ