В Казани перезапускается крупнейший городской рынок и ищет тех, кто хочет стать частью новой концепции | chef.ru
Поиск

В Казани перезапускается крупнейший городской рынок и ищет тех, кто хочет стать частью новой концепции

Осенью 2024 года завершится реконструкция Московского рынка в Казани. «Один из старейших рынков города превратится в современное общественное и торговое пространство, которое станет местом притяжения горожан и новой достопримечательностью Татарстана», – обещают авторы концепции – компания Ginza Project, кроме прочего известная перезапуском Даниловского рынка в Москве, который поднял волну обновлений рынков и открытий фуд-холлов нового типа по всей стране.

Легендарный Московский рынок, построенный в 1976 году, считается сердцем Московского района Казани. За покупками сюда приходят не только местные, но и жители других районов, а удобное расположение в 10 минутах от Казанского Кремля делает рынок потенциальным центром притяжения туристов.

Открытие здания Московского рынка и перезапуск его в обновленном формате станет завершением первого этапа реконструкции. Рынок совместит в себе сразу несколько функций: торговые ряды пополнятся фермерскими продуктами, здесь появятся открытые кухни городских бистро и стрит-фуд проектов, а торговцы вещами и текстилем будут соседствовать с шоу-румами молодых дизайнеров и ремесленников. Московский рынок задуман как социально-культурное пространство, предполагающее проведение развлекательных, благотворительных и образовательных мероприятий. Кроме того, место станет не только досуговым центром для горожан, но и новой точкой на туристической карте Казани, – планируют авторы проекта.

Пространство под куполом рынка станет точкой сборки национальной гастрономии. На первом этаже расположатся торговые ряды с натуральными фермерскими продуктами из Татарстана и Поволжья. На втором этаже появится зона городских бистро на 300 посадочных мест. Это пространство займут 20 корнеров, где будут собраны как лучшие представители локальной кухни, так и любимые мировые хиты.

Масштабные изменения затронут и внешний облик – в здании Московского рынка, построенном в 1976 году, ни разу не проводился капитальный ремонт, а потому реконструкция задействует обновление всех систем здания: будут полностью заменены коммуникации, укреплены и расширены антресоли, заменено витражное остекление и покрытие купола. Благодаря современной системе вентиляции и кондиционирования в здании будет улучшен микроклимат, будут установлены качественные торговые витрины, модернизированы складские помещения и обустроена новая ветеринарная лаборатория.

За внешний вид обновленного Московского отвечает петербургское архитектурное бюро DA Bureau. Авторы проекта вдохновлялись историей городских площадей, где традиционно проходили ярмарки и фермерские базары. Центральным элементом нового пространства станет зеленая площадь с амфитеатром, окруженная деревянными корнерами, напоминающими шатры. Архитекторы отдали предпочтение тактильным материалам, таким как дерево, ткань, бетон и керамическая плитка, чтобы подчеркнуть натуральность и природность пространства. Добавление узоров из плитки в интерьере, напоминающих плетение, отсылает к ручному труду, творчеству и национальным мотивам.

Благоустройство коснется и прилегающей территории. На более чем 15 000 кв.м уличной территории в течение года будут созданы комфортные условия для круглогодичной и сезонной торговли: возведены отапливаемые павильоны, организована зона ярмарки, не менее 50% площади будет отдано под общественные пространства для отдыха и досуговых мероприятий. Здесь появятся открытые зеленые террасы с вечерней подсветкой, комьюнити-столы и камерные столики под деревьями. Тут же расположатся амфитеатр, где будут проходить лекции, кинопоказы, концерты и фестивали, открытый фудкорт, зона фудтраков, детская игровая зона и даже городской огород.

Сейчас креативная группа нового рынка объявляет open-call для гастро- и других проектов — в состав арендаторов приглашаются шефы со всей России, интересные гастро-концепты, как уже зарекомендовавшие себя, так и новички. Кураторы проекта отдают предпочтение несетевым заведениям и монопродуктовым концепциям. Кроме того, идет поиск фермеров и производителей, а также локальных брендов — от одежды и аксессуаров до керамики и декора, которые желают стать резидентами нового места силы в Казани. Подать заявку на участие можно на сайте проекта.

новости

Премия “Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса. Лучшие в индустрии 2024” будет вручена в 9 номинациях

2 декабря 2024 в Москве на «Форуме лидеров фуд-индустрии» будут объявлены новые обладатели ежегодной профессиональной премии «Лучшие в индустрии». Уже сегодня открыт прием заявок от ресторанов, которые хотят рассказать миру о своих лучших сотрудниках и отметить их персональный вклад в развитие отрасли.

Премию WHERETOEATUral 2024 вручили в Екатеринбурге

VI церемония вручения наград ресторанной премии WHERETOEATUral состоялась 10 октября 2024 года в екатеринбургском Синара-Центре. Пьедестал почета ресторанной премии вновь оказался занят екатеринбургскими ресторанами. Так, лучшим на Урале, как и в 2023

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ