В ресторане Minerals прошла презентация фестиваля «Русский завтрак» | chef.ru
Поиск

В ресторане Minerals прошла презентация фестиваля «Русский завтрак»

«Русский завтрак» — первый масштабный культурно-гастрономический проект, поддерживающий и продвигающий русскую кухню и российские региональные продукты. Инициатором проекта выступает «ЭкоНива» в партнерстве с METRO и «Гастрономической картой России».

26 сентября в ресторане Minerals состоялся пресс-завтрак, на котором приглашенные журналисты смогли познакомиться с концепцией фестиваля, узнать больше о его миссии и философии, а также продегустировать блюда из фестивального сета ресторана .

В специальное меню Minerals на «Русский завтрак» вошли:

  • Блины с творогом, курагой и соусом из ряженки
  • Овсяная каша на топленом молоке с сухофруктами и семенами льна
  • Яичница-болтунья с сыром, домашней ветчиной и маринованными черри
  • Яйцо пашот на деревенском хлебе с лососем слабой соли, шпинатом и сыром
  • Творог с кремом из ряженки, малиновым вареньем и печеной овсянкой

Концепция Minerals построена на знакомстве людей с региональной кухней, рецептами, технологиями, используемыми в разных частях России, локальных продуктах. Гости получают возможность попробовать те блюда и сочетания продуктов, которые практически невозможно попробовать, не посетив определённый регион.

Участие в фестивале «Русский завтрак» — возможность принять непосредственное участие в популяризации русской кухни и познакомить гостей с авторским виденьем традиционных рецептов. Попробовать блюда фестиваля можно в период с 1 октября по 30 ноября.

Софья Голикова

Бренд-шеф-кондитер ресторанных проектов Wawelberg Hotel (Minerals, Atrio), Санкт-Петербург

Minerals

Minerals — ресторан современной авторской кухни, расположенный в одном из самых притягательных зданий Невского проспекта — в пятизвездочном отеле Wawelberg

новости

Масленичное меню в ресторане Miss You Cafe: Вкусная традиция с современным акцентом

В Miss You Cafe стартует уникальное Масленичное меню, которое подарит гостям незабываемые вкусовые впечатления. В ресторане решили сочетать традиции с современным подходом, предложив в этом году необычные вариации на тему

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ