В ресторане Парк буйная зелень играет не только по всему пространству, но и в новом постном меню от шеф-повара Михаила Кощеева, где он соединил воедино традиционные рецепты, ставку на сезонность и авторский взгляд на современную русскую кухню. С 18 марта до праздника Пасхи в ресторане можно будет найти как классические постные позиции – печеное яблоко, галеты, так и оригинальные – фунчозу с овощами по-азиатски или зеленый салат с соусом фейхоа и хурмой.
Начать постный обед предлагают хумуса из батата с зёрнами спелого граната с кинзой (440 руб.), с сочного зеленого салата с маринованной хурмой и соусом на основе ягод фейхоа (520 руб.) или печеной свеклы с кумкватом, медом и миндалем (420 руб.).
В качестве первых блюд в Постном меню представлены крем-суп из желтой чечевицы (530 руб.) и суп с грибами, песто и отварной пшеницей (420 руб.), в сопровождении микса свежих овощей с маслом лигурийских оливок (470 руб.) или жареных пикантных артишоков (990 руб.).
На ужин шеф рекомендует заказать стейк из цветной капусты с острым соусом (410 руб.) или фунчозу с овощами по-азиатски (600 руб.).
Роль десерта берет на себя печеное красное яблоко с орехами, мёдом и сорбетом лимон-лайм, который добавит блюду легкую кислинку (490 руб.).
