Хрустящие, румяные, но при этом очень сочные и яркие — тосты! Абри тост (670 руб.) с рикоттой, вареньем из цедры апельсина с солью и опаленными абрикосами подают со скремблом. Идеален для ранних и поздних завтраков. Классический бородинский тост (570 руб.) с лососем, творожным кремом, каперсами и яйцом вкрутую освежили слайсами редиса и укропом. Ностальгический тост (570 руб.) с зеленым горошком, клубникой и микрозеленью дополнили взбитым творожным кремом, малиновым конфи и каперсами.
Посыпка сладкого батата фри (430 руб.) соленым казахским сыром курт создает необычный гастрономический союз, где противоположности идеально подходят друг другу. Подают закуску с ароматным трюфельным айоли.
Картофельные ньокки с зеленым песто, перепелиным яйцом и пармезаном (650 руб.) — жемчужина итальянской кухни и будущий фаворит гостей Finch.
Хрустящая корочка снаружи, нежное мясо внутри — самое подходящее описание для куриного шницеля (620 руб.). Выкладываем на пряный соус из зеленого перца, а сверху добавляем творожный крем с цветочным медом, чтобы оттенить остроту.
Ванильный пломбир с вишней (490 руб.) или ностальгический десерт родом из детства. Егору Москвичеву удалось его «осовременить» хрустящим крамблом, фисташковым маслом, вишневым конфи и английским соусом.
Бариста Finch выпустили пять ярких новинок к летнему сезону: смузи авокадо-лемонграсс (550 руб.) с яблочным фрешем и шпинатом, холодный чай малина-каркаде (420 руб.) с лепестками роз, лимонад вишня-миндаль (420 руб.) с натуральной кислинкой, напоминающий ягодный пирог черничный фраппучино (390 руб.) и матча фраппучино (550 руб.) с нотками ванили.
Если летние напитки задержатся в Finch до начала осени, то special сеты планируют обновить еще дважды.
