новогодний шеф

Новогодние блюда от шефов

Бриошь с икрой и лимонным маслом

Александр Русаков, шеф-повар ресторана Tilda, Москва

Пельмени с индейкой, белыми грибами, икрой и копченой сметаной

Арина Журавлева, шеф-повар Champ Bistro, Москва

Мандариновая тарталетка с пате из печени цыпленка и сырным муссом

Сабина Мельничук, шеф-повар Кафе 38, Нижний Новгород

Бургер с говядиной для Деда Мороза

Сергей Носов, бренд-шеф Family Garden

Салат Мимоза с икрой тобико

Руслан Италмазов, шеф-повар ресторана Южанин, Краснодар

Галантин с фисташкой, спаржей и салями

Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius

Сибас с иранским рисом и укропом

Александр Райлян, шеф-повар ресторана Birds, Москва

Спринг-роллы с крабом и тайским соусом

Денис Горбачев, шеф-повар азиатского направления ресторана-яхты «Чайка», Москва

Десерт «Мандарин»

Роман Палкин, шеф-повар ресторана Geraldine, Москва

Поросенок запеченный целиком

Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, Москва

Оливье с копченой треской

Анатолий Аношин, шеф-повара ресторанов «Ян Примус», Москва

Оливье с копченой индейкой

Александр Мандрон, шеф-повара ресторана Levantine, Москва

Оливье с говяжьим языком

Герман Владимиров, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste & Place, Москва

Оливье с лососем и красной икрой

Ксения Крылосова, владелица кофейни Tempo, Москва

Классический рецепт Утки

Сергей Носов, бренд-шеф ресторана «Ресторан №13», Сочи

Оливье по-грузински

Виталий Ким, бренд-шеф ресторана «PRO.Хинкали», Сочи, Москва, Адлер, Краснодар

Ароматный цыпленок

Сергей Носов, бренд-шеф ресторана «Грекос», Сочи

Оливье со слабосоленым лососем

Владимир Земляной, бренд-шеф ресторана «Сыроварня»

Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы

Шеф-повар ресторана Людмила Мороз, Москва

Телячьи щечки собственного приготовления, взбитый майонез

Бренд-шеф ресторана Чайковский Ольга Агеева, Калининград

Рагу из креветок в сладком тыквенном соусе, запеченное с рисом.

Шеф-повар ресторана LARS VEGANS Роберто Сантос, Москва

Чёрная треска мисо, картофельное пюре, батат фри

Шеф-повар ресторан «КУСТО» Дмитрий Данилов, Нижний Новогород

Оливье с мортаделлой

Шеф-повар ресторана Osteria Lucia Никита Перцев, Ярославль

Брускетты с красной икрой

Шеф-повар ресторана Osteria Lucia Никита Перцев, Ярославль

Крудо из горной форели с дрессингом «пондзу» и оливковым маслом с сорбетом из Абхазского лимона

Шеф-повар ресторана МЁД kitchen&bar Алексей Мурыгин, Сочи

Вырезка свиная с демигласом

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Филе индейки с соусом гуакамоле и домашними огурцами

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Оливки жареные

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Легендарная брускетта с ростбифом и фирменным соусом конфи от шефа

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Сырники

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Каре ягненка

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Ребра свиные с нотками арабики и домашней капустой

Шеф-повар ресторана Charter Сергей Сущенко, Москва

Показать еще