новогодний шеф

Новогодние блюда от шефов

Праздничная индейка на компанию

Бренд-шеф Олег Азимов, ресторан «СЧАСТЬЕ», Москва и Санкт-Петербург

Новогодняя утка по-пекински

Шеф-повар Михаил Родионов, ресторан «Мясной Синдикат», Сочи

Штоллен

Шеф-кондитер Сабина Ибрагимова, ресторан Hands, Москва

Утиный холодец с рассолом из огурцов

Бренд-шеф Вячеслав Беркут, рестораны Gussi, Москва, Краснодар, Севастополь, Ялта, Роза Хутор, Адлер

Утка с хрустящей корочкой

Шеф-повар Дмитрий Голенин, ресторан Sage, Москва

Мимоза c «золотым» яйцом

Бренд-шеф ресторана Savva, владелец закусочной «Шмак» Андрей Шмаков

Полгуся, запеченного с яблоками, с домашней лапшой

Бренд-шеф Вячеслав Беркут, рестораны Gussi, Москва, Краснодар, Севастополь, Ялта, Роза Хутор, Адлер

Оливье с креветками и раками

Шеф-повар Алексей Мартынов, ресторан «Рыба моя»

Заливное из красного окуня с муссом из хрена

Шеф-повар Георгий Кузьмин, Canteen, Москва

Десерт «Мандарин» с цитрусовой начинкой

Бренд-кондитер Татьяна Костицына, #СибирьСибирь, Москва

Оливье с крабом

Бренд-шеф Андрей Зеленков, Cantina by Mandy`s, Москва

Заячий холодок с палтусом, красной икрой и дикой морковью

Бренд-шеф Владимир Ярошевич, ресторан Sky Rest, Ялта

Бриошь с икрой и лимонным маслом

Александр Русаков, шеф-повар ресторана Tilda, Москва

Пельмени с индейкой, белыми грибами, икрой и копченой сметаной

Арина Журавлева, шеф-повар Champ Bistro, Москва

Мандариновая тарталетка с пате из печени цыпленка и сырным муссом

Сабина Мельничук, шеф-повар Кафе 38, Нижний Новгород

Бургер с говядиной для Деда Мороза

Сергей Носов, бренд-шеф Family Garden

Салат Мимоза с икрой тобико

Руслан Италмазов, шеф-повар ресторана Южанин, Краснодар

Галантин с фисташкой, спаржей и салями

Александр Богданов, бренд-шеф отеля «Гельвеция», ресторанов Cafe Claret и Marius

Сибас с иранским рисом и укропом

Александр Райлян, шеф-повар ресторана Birds, Москва

Спринг-роллы с крабом и тайским соусом

Денис Горбачев, шеф-повар азиатского направления ресторана-яхты «Чайка», Москва

Десерт «Мандарин»

Роман Палкин, шеф-повар ресторана Geraldine, Москва

Поросенок запеченный целиком

Александр Волков-Медведев, шеф-повар ресторана Ruski, Москва

Оливье с копченой треской

Анатолий Аношин, шеф-повара ресторанов «Ян Примус», Москва

Оливье с копченой индейкой

Александр Мандрон, шеф-повара ресторана Levantine, Москва

Оливье с говяжьим языком

Герман Владимиров, шеф-повар ресторана Kislovsky Taste & Place, Москва

Оливье с лососем и красной икрой

Ксения Крылосова, владелица кофейни Tempo, Москва

Классический рецепт Утки

Сергей Носов, бренд-шеф ресторана «Ресторан №13», Сочи

Оливье по-грузински

Виталий Ким, бренд-шеф ресторана «PRO.Хинкали», Сочи, Москва, Адлер, Краснодар

Ароматный цыпленок

Сергей Носов, бренд-шеф ресторана «Грекос», Сочи

Оливье со слабосоленым лососем

Владимир Земляной, бренд-шеф ресторана «Сыроварня»

Карпаччо из печеной свеклы, маринованные сардины, свежий огурец, маринованный лук и эспума из горгонзолы

Шеф-повар ресторана Людмила Мороз, Москва

Телячьи щечки собственного приготовления, взбитый майонез

Бренд-шеф ресторана Чайковский Ольга Агеева, Калининград

Показать еще

НОВОЕ НА САЙТЕ

До 30 апреля в IZUMI: спешл в честь цветения сакуры

С 1 апреля в идзакая-баре IZUMI запускают спешл в честь сезона цветения сакуры. Попробовать моктейли и десерт с цветами японской

Время в пути: Санкт-Петербург – Нижний Новгород

Утонченная, непринужденная, смелая – впервые в истории гастрономических ужинов Red Wall на кухне вместе с шефом Игорем Шияновым будет готовить

Garda x «Гжельский фарфоровый завод»: лимонное меню 31.03-13.04

31 марта итальянский ресторан Garda и «Гжельский фарфоровый завод» запускают лимонное меню, приуроченное ко Дню апельсинов и лимонов. В течение