24 марта вся команда 800°С Contemporary Steak во главе с Генрихом Карпиным и бренд-шефом ресторана Сергеем Балашовым следила за сайтом World’s 101 Best Steak Restaurants www.worldbeststeaks.com, где выбирали лучшие стейк-рестораны мира по версии ежегодного престижного рейтинга.
В этом году 800°С Contemporary Steak, единственный российский ресторан, вновь вошел в рейтинг и поднялся до 46-го места с 55-й строчки в 2022-м, обойдя с десяток титанов индустрии.
Впервые 800°С Contemporary Steak попал в международный рейтинг в 2019 году, заняв 63 место, и вот уже 5-й год сохраняет стабильный рост.
Рейтинг со штаб-квартирой в Лондоне интересен тем, что в его основе несколько главных критериев оценки качества независимыми экспертами премии: качество мяса с точки зрения вкуса, текстуры, сочности, мраморности и нарезки; ассортимент мяса (локальность, порода, выдержка) и количество предлагаемых стейков; качество сервиса и знание продукта; описание предлагаемых блюд в меню; удобство использования системы бронирования и, конечно, интерьер заведения.
В честь данного события бренд-шеф Сергей Балашов подготовил специальный дегустационный сет, в который вошли все хиты ресторана:
- тартар из костреца/ фуа-гра/ сусальное золото/ черная икра
- краш томаты
- бавет/ картофель/ артишоки/ пармезан
- суши Black Angus/ соус черные бобы
- филе миньон/ фирменное пюре с трюфелем/ латук с медово-цитрусовой заправкой
- десерт: мини шоколадное суфле
Сопровождением к сету станет бокал Bourgogne Pinot Noir/ Jean-Marc Bouley
Стоимость сета: 7 500 руб.
Сет можно попробовать с 29-го марта.
