География | chef.ru
Поиск

География

Содержание

Бар-ресторан

География

Стильный проект с мультикультурной кухней на улице Рубинштейна. В барной карте акцент сделан на авторские коктейли и твисты на классику.
Стильный проект с мультикультурной кухней на улице Рубинштейна. В барной карте акцент сделан на авторские коктейли и твисты на классику.

География о себе

В декабре 2013 года на карте Петербурга, на самой ресторанной улице того времени — Рубинштейна — появился бар-ресторан «География». 10 лет команда каждым блюдом и напитком старалась отправить гостей в небольшое путешествие. Теперь все будет иначе — «География» привезёт весь мир в свой бар. И сделает это с размахом: следующие пять лет команда посвятит пяти континентам. Ближайший год — Азия.

Ресторан подготовил специальное меню: яркие блюда азиатской культуры и авторские коктейли. Так, к утиной ножке с лонганом и тушёным кимчи предлагают коктейль «Кама», к пад-тай рекомендуют микс «Голова тигра», а гёдза сочетают с напитком «Оригами». В основном меню остались любимые гостями блюда из разных культур: борщ с говядиной и смальцем, котлеты из кролика с гранатовым соусом, пенне с баклажанами, страчателлой и соусом арабьята.

За коктейльную историю в «Географии» отвечает шеф-бармен Николай Орехов. В карте — порядка 20 фирменных миксов. В составе напитков встречаются интригующие ингредиенты: инфьюз облепиха-галангал, ликёр на ванили и бобах тонка, лактоферментированная слива. А ещё команда экспериментирует и со способами приготовления. Специально для Schmidt Espresso Tini собрали машинку, которая насыщает и подаёт напиток под азотом (да-да, как то самое пиво Guiness). А коктейль Epico несколько месяцев выдерживали в испанской бочке.

Интерьер заведения выполнен в эклектичном стиле. Преобладают натуральное дерево благородных пород, металлы и кожа. Приглушенное освещение обеспечивает камерную, интимную обстановку в любое время суток. Особую атмосферу создают интерьерные акценты в тематике путешествий — сувениры, привезенные из разных стран. 

Азия в «Географии» найдётся не только в меню: в гостиной комнате расположился тайный азиатский бар в баре. Работать он будет в двух вариациях: камерный бар самой «Географии», что будет открываться несколько раз в месяц, и гостевые смены лучших азиатских проектов страны в формате pop-up. В последнем случае в ресторане максимально точно воссоздают интерьер, атмосферу, напитки и блюда приглашенного бара. И приезжает работать та самая, настоящая команда проекта! И pop-up бар становится путешествием в любую точку мира.

про шефа

в новостях

Полдюжины блинов, грибные конвертики и сладкий блинчик с арахисовой пастой — Масленица в баре-ресторане География

Мясные блинчики с фермерской сметаной, грибные конвертики и полдюжины блинов с различными начинками — целую неделю, с 24 февраля по 2 марта в баре-ресторане География отмечают Масленицу.

Коктейль, посвящённый любви

В праздник Святого Валентина в баре География для всех влюблённых будут смешивать напиток, посвящённый любви. Шеф-бармен Николай Орехов подготовил специальный авторский коктейль, вдохновлённый самой страстной из философий — индийской.

Осеннее обновление Географии

В баре-ресторане География подготовили осеннее обновление: шеф-бармен Николай Орехов представляет сезонные авторские коктейли.

Двухдневный pop-up бара Laowai в баре География

Бар «География» продолжает изучать Азию, на очереди – Китай. Показать Китай без стереотипов, с экспериментально-творческим подходом сможет секретный Laowai Bar от Константина Плесовских и Артёма Кузина

Летние коктейли в Географии!

В баре-ресторане География подготовили большое летнее обновление: шеф-бармен Николай Орехов представляет сезонные авторские коктейли. Конечно же, сохранили концепцию Географии — готовят коктейли на тему Азии. Fudji (富士山, гора Фудзи). Главный

The Japanese bar TAKADAYA в Географии.

Сезон Азии в Географии не мог пройти без разрушения стереотипов о сакэ. Кто как не Кадзухико Кадзима сможет сделать это лучше? 10 мая команда Географии приглашает в гости Takadaya —

The Japanese bar TAKADAYA в Географии.

Сезон Азии в Географии не мог пройти без разрушения стереотипов о саке. Кто как не Кадзухико Кадзима сможет сделать это лучше? 10 мая команда Географии приглашает в гости Takadaya —

блюда

автор концепции

Geofamily

шеф

Тимур Карданов

кухня

Мультикультурная

адрес

Санкт-Петербург, ул. Рубинштейна, 5

телефон

+7 (812) 340-00-74

про доставку

Доставка бесплатная при заказе блюд на сумму от 1500 ₽. При заказе на меньшую сумму стоимость доставки составляет 350 ₽. Мы принимаем заказы с 12:00 до 22:00 часов.

Полдюжины блинов, грибные конвертики и сладкий блинчик с арахисовой пастой — Масленица в баре-ресторане География

Мясные блинчики с фермерской сметаной, грибные конвертики и полдюжины блинов с различными начинками — целую неделю, с 24 февраля по 2 марта в баре-ресторане География отмечают Масленицу.

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ