MINERALS | chef.ru

MINERALS

Содержание

ресторан

MINERALS

Вечерний ресторан современной авторской кухни. Основная концепция — в поисках русских сокровищ, не известных широкой публике, уникальных продуктов из российских регионов.
Вечерний ресторан современной авторской кухни. Основная концепция — в поисках русских сокровищ, не известных широкой публике, уникальных продуктов из российских регионов.

MINERALS о себе

Minerals — вечерний ресторан авторской кухни. В основе концепции — природные богатства России: в меню представлены уникальные продукты регионов страны, которые еще не известны широкой публике.
Фактически это формат «три в одном»: просторное кафе (на 150 гостей) с панорамными окнами на Невский проспект, кондитерская с авторскими десертами, а также вечерний гастрономический ресторан.
Во главе кухни — бренд-шеф Егор Никонов, известный своей работой в крупных ресторанных проектах современной русской кухни. Меню a la carte удивляет неожиданными ингредиентами и их сочетаниями. Мраморную говядину готовим с осенними овощами и виски, выдержанную утку сервируем маринованным крыжовником, тыквой и шоколадом. В списке редкостей ресторана — алтайский хамон из черного кабана и золотая осетровая икра. Его дополняет дегустационный сет для желающих познакомиться с кухней и философией ресторана.

Антураж ресторана идеально подходит для эксклюзивного ужина. Интерьеры выдержаны в цветах благородного зеленого и бордового оттенков. Бархатные портьеры скрывают зал от посторонних глаз. В оформлении ресторана использовали минералы, которыми славятся Урал и Сибирь, в том числе редкий и загадочный чароит: стойка из него обрамляет открытую кухню, где можно наблюдать за всем процессом работы поваров.

про шефа

в новостях

Пасхальная линейка в ресторане MINERALS

В преддверии Пасхи бренд-шеф-кондитер отеля Wawelberg, Ксения Соловьева, представила особое праздничное меню. При разработке, как отмечает Ксения, хотелось сохранить теплое ощущение семейного праздника Светлой Пасхи, отдать дань традициям, но при

Яблочный вечер: Ola Bar x Minerals

15 сентября в ресторане MINERALS вас ждет вечер с пьянящим ароматом яблок. Такое пропускать точно нельзя!  Специально для этого вечера бар-менеджер Ola Bar Михаил Кузьмин разработал 9 коктейлей на основе

Заключительный ужин “В поисках природных богатств России” от Егора Никонова

Егор Никонов, бренд-шеф ресторана Minerals, 29 июля в 19:00 снова порадует любителей гастрономических туров и проведет для гостей заключительный ужин “В поисках природных богатств России”.  Каждое блюдо будет представлять уникальную

Постное меню в ресторане Minerals

Шеф-повар ресторана Minerals Егор Никонов подготовил специальное меню к Великому Посту, которое будет действовать с 27 февраля по 15 апреля. Постное меню состоит из 9 позиций, где собраны оригинальные закуски,

Ужин «В поисках природных богатств России» от Егора Никонова

Егор Никонов возглавил кухню всех гастрономических проектов Wawelberg Hotel St. Petersburg, в которые входят ресторан современной русской кухни Minerals и одноименный десерт-бар, а также двухуровневое пространство с видом на все

блюда

концепция

Егор Никонов

шеф

Егор Никонов

кухня

русская

адрес

Санкт-Петербург, Невский проспект, 7-9

телефон

89217617777

про доставку

Алексей Мочнов

Шеф-бартендер и совладелец
бар «Сон Менделеева» (Москва), бар-ресторан «Сон» (Санкт-Петербург), шеф-бартендер VASILCHUKI Chaikhona 1

Подробнее »

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ