Жан Хуан Лу – панконтинентальный изакая-бар, формат тапас-бара, где блюда Европы, Латинской Америки, Азии и России подаются небольшими порциями в виде закусок.
В этом году в категории «Шеф года» оргкомитет премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» получил более 200 заявок, на основе которых и был составлен shortlist — ТОП-30 шефов 2022.
Гастробар POKE TOP. Авторская кухня и коктейли. Роллы и поке. Еда как искусство. Наши блюда целые произведения, которым подражают.
GARDEN ROOM Coffee — самая полезная кофейня!
Уникальное зелёное заведение с атмосферой сада в мегаполисе, где готовят отличный кофе и другие напитки на 6 видах молока!
Вадим Селютин шеф-повар ресторана «ПЕРЧИНИ», Новосибирск
Вечерний ресторан с баром и авторской философской кухней команды известного перуанского шефа Вирхилио Мартинеса
Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.
