Поделиться в facebook
Поделиться в vk
Поделиться в email
Поделиться в telegram
Поделиться в whatsapp
Ресторан

Salone Pasta&Bar

Итальянский паста-бар в петербургском исполнении

Salone Pasta&Bar о себе

Salon Pasta&Bar

Ресторан итальянской кухни на Фонтанке — с домашней пастой и по-настоящему дружелюбным сервисом.

Salon — логическое продолжение «Atelier Tapas&Bar». Постоянные гости просили о заведении в центре, а москвичи опаздывали на мосты. Теперь в самом сердце Петербурга появился младший по возрасту, но более взрослый в манерах итальянский младший брат.

Дизайн можно озаглавить как low&high — эклектичная смесь из фресок, полуразрушенного потолка и стен, коллекционная винтажной мебели, латунная барная стойка и изгибающийся сквозь залы общий высокий стол, за которым можно собраться компанией, или, наоборот, сесть одному, чтобы уже через час болтать с новыми друзьями. За каждой тарелкой или фужером — целая история. Посуда — легендарный итальянский бренд Ginori, а бокалы от австрийского эстета Mark Thomas.

В меню от бренд-шефа Евгения Энгельке как традиционные итальянские блюда, порой забытые или незнакомые русскому гостю, так и безумные решения типа pizza pazza (дословно – «сумасшедшая пицца»), которую делают не по классическому рецепту, обжаривая лепёшку на оливковом масле и добавляя сумасшедшие по вкусу и сочетанию начинки. Классическая римская пицца тоже есть в меню, так что выбор действительно широкий.

Домашнюю пасту делают по оригинальным рецептам региона Эмилия Романия. Шеф-повар провел неделю с пастайоло в Парме и Болонье. Пастайоло — бабушки, которые ежедневно делают пасту и тортелли, чтобы на обед или ужин была свежая и нежная болоньезе или карбонара. Для любителей al dente — неаполитанские спагетти Gentile из городка Gragnano.

С 12:00 до 15:00 Breakfast — обыгранные классические завтраки под авторством бренд-шефа Евгения Энгельке: яйца кокот с трюфелем или крабом, греча с авокадо и яйцом пашот, бенедикт с лососем, английский завтрак с сальсиччей и лисичками.

Атмосфера здесь базируется на трех вещах: отличная музыка, выставленный театральными декораторами свет и высокий, но при этом по-хозяйски неформальный сервис. Каждые две-три недели в «Салоне» проходят гастроли бартендеров и шеф-поваров московских заведений.

Концепция: Михаил Соколов, Тимур Дмитриев, Александр Сысоев, Виктор Мельков.
Шеф: Евгений Энгельке
Кухня: Итальянская
Адрес: Санкт-Петербург, набережная реки Фонтанки 30
Телефон: +7 921 630 30 13
Про доставку: Доставка осуществляется через сервис Яндекс.Еда

Новое и интересное на сайте chef.ru

Винага

Маленький бар на Большой Грузинской с одним столом на 12 человек, куда можно по-соседски заглянуть на бокал вина, помочь помыть посуду после ужина или принести с собой что-то вкусное и угостить остальных

Читать полностью »

BeanHearts Coffee

Сеть кафе «Бинхартс» — не просто кофейни. Это места встреч, места идей, места решений самых разных людей. Сделайте паузу в череде рабочих будней, передохните от

Читать полностью »

НАЦИОНАЛЬНЫЙ ВОПРОС: КОКОСОВЫЙ ОРЕХ, КАРРИ / МАСАЛА, МЕД, ИМБИРЬ, УКСУС, ГОРЧИЦА, РЫБНЫЙ СОУС, КАКАО-БОБЫ

Из чего складывается вкус национальных кухонь? Если вдуматься, базовые продукты везде одни и те же — ну, за исключением того, что где-то, к примеру, едят

Читать полностью »

MARTINEZ

Neo Bistro Martinez — новый проект DelMar Family — определённо претендует на титул самого необычного в портфолио авторитетного ресторанного холдинга. Во-первых, формата «необистро» в Семье

Читать полностью »

SOHO

SOHO – авторский ресторан локальной кухни. Работает с 2013 года.Уникальность самого здания, в котором расположился ресторан, заметна невооруженным взглядом. Кто бы мог подумать, что особняк

Читать полностью »

Avocado Queen

В Avocado Queen предлагаем попробовать разнообразные блюда с авокадо, уже давно перекочевавшим из рациона веганов и любителей ЗОЖ в повседневное меню горожан, которые следят за

Читать полностью »
Сообщить об ошибке

БЫСТРЫЙ ВХОД НА САЙТ