fbpx
loader image
ВХОД / РЕГИСТРАЦИЯ

SEKTA Organic Wine Bar

Бар с органическими винами в восстановленном павильоне XIX века

Екатеринбург, Верх-Исетский бульвар, 15

Сайт

Авторы концепции: Кирилл Шлаен и Ольга Лефтерогло
 
 

РЕСТОРАН О СЕБЕ

Концепция проекта — органическое, биодинамическое и натуральное вино, производимое по традиционным допромышленным технологиям, согласно природным циклам с полным отказом от химического воздействия на виноградник и землю. Это вино против правил, молодое духом, искреннее и не скучное. Виноделы-энтузиасты взаимодействуют с сомелье и любителями вина со всего мира через фестивали и винные бары, образуя своеобразное неформальное сообщество. Сейчас только 3% вин в мире являются органическими, но круг их приверженцев растёт.
В небольшом меню бара – дикие устрицы из Японского моря, флорентийский стейк, пате из утиной печени, бургундские сырные булочки гужеры, зеленые салаты и крафтовые локальные сыры.
Здание бара — часть классического ансамбля, построенного в Екатеринбурге в начале 19 века и восстановленного из руин в 2019 году. В центре интерьера, спроектированного Юлией Ионовой, девятиметровый купол в виде звездного атласа с мифическими созвездиями и алхимическими символами. Живая кирпичная кладка времен Александра I отражается в полированных столах природных форм и латунных панелях. Центральная люстра-гроздь выполнена стеклодувами из города Клин специально для бара, а мебель и светильники Gubi приехали из Копенгагена. Достоинства вина подчеркивают двускатные бокалы из сверхтонкого хрустального стекла небольшой австрийской мануфактуры Mark Thomas. Управляет баром лучший сомелье Урала, по версии премии независимой национальной премии WHERETOEAT, Сергей Черепанов. Бар открыт для гостей с 18 часов. Днем здесь проходят учебные мероприятия, лекции и профессиональные дегустации.

Кармель

Израильский стритфуд, приготовленный по мотивам похода на рынок Кармель в Тель-Авиве, но в ресторанной подаче и с московским акцентом 

открыть »

Пряный Барашек

Ресторан пряной кухни, с первой в Самаре собственной сыроварней, работающей на фермерском молоке. Меню основано на миксе традиционных гастрохитов Азербайджана, Армении, Грузии и Узбекистана

открыть »

Bro&N

Мясной ресторан и пиццерия с собственным сырным производством и  пекарней – в одном флаконе

открыть »

ВОЙТИ НА САЙТ CHEF.RU

ВОЙТИ

Поделитесь

Поделиться в facebook
Facebook
Поделиться в vk
VK
Поделиться в twitter
Twitter
Поделиться в pinterest
Pinterest
Поделиться в whatsapp
WhatsApp
Поделиться в email
Email