Элегантный проект ресторанной группы Folk Team и компании VINICOM, соединивший эстетику современного охотничьего домика с настроением путешествий, ритуалами отдыха и времяпровождением на природе. Настроение и интерьер ресторана максимально соответствуют местности – одному из самых уютных и живописных районов Подмосковья. Здание ресторана проектировалось изначально как жилое, поэтому выбранный стиль – тихая винотека в загородном доме – выглядит здесь как нельзя более органично. Дизайном интерьера занималось архитектурное бюро Aesthetic.
Оригинальный загородный формат объединил под одной крышей бистро и винотеку, с интересной авторской едой шеф-повара Эдуарда Сороковикова и обширной винной картой шеф-сомелье Ирины Сазоновой.
Концепция кухни развивает идеи артизональности. Меню «Собирательство. Охота. Фермерство» – результат долгой и кропотливой работы – позволило собрать в ENO Bistro впечатляющую коллекцию продуктов – дичь, локальная рыба, сезонные фрукты, фермерские овощи и травы прямо с грядки.
А оригинальный авторский взгляд превратил каждый из них в уникальный гастрономический сюжет.
