«Закрома» — ресторан современной русской кухни.
Ресторан на 65 посадочных мест, располагается в историческом здании 1900 года в самом центре города. Во главе концепции — исследование традиционного русского продукта. В основу идеи было заложено желание сделать ресторан про русский вкус, который сможет стать лицом Ярославской области.
Центральный элемент ресторана — русская печь с двумя устьями. Светло-желтый цвет печи дополняется барельефным панно, центральный персонаж которого былинный богатырь-хлебопашец Микула Селянинович, крестьянин, возделывающий землю. В основе меню ресторана заложено использование локальных продуктов и специалитетов, собранных, выращенных и сохраненных в Центральном регионе России.
Павел Трифонов
шеф-повар ресторана «Закрома», Ярославль
