Может ли ресторан заработать на излишках еды? А компенсировать расходы на вывоз мусора или сэкономить на воде и электричестве? Как организовать работу с поставщиками эффективно
22 октября в ресторане Grand Урюк на Ленинградском проспекте состоится концерт легендарной группы «Моральный Кодекс». Коллектив Сергея Мазаева – это отечественные «рок-ветераны», любимые многочисленной публикой
12 лет назад на российском гастрономическом рынке появился бренд Peshi, который с каждым годом завоевывает все больше сердец жителей и гостей столицы! Сегодня бренд Peshi
В новом сезоне модный Дом представляет коллекцию нового дизайнера – многие новости из ЦУМа начинаются именно так. И спустя четыре года своей истории ресторан BURO.
Александр Ишов – бренд-шеф ресторана Mouse House (Санкт-Петербург). Профессиональный путь начал в 2006 году, работал в проектах Арама Мнацаканова, был бренд-шефом ресторанов Italy Group и
Что мы имеем в данной коллаборации? Инновационные технологии компании, которые позволяют производить растительный сыр без вкусовых имитаций. Максимально полезный для здоровья высокобелковый продукт и без
Голубцы, котлеты, запеченные овощи и домашние пасты – в осеннем меню GRACE Bistro самые уютные названия. Для тех, кто этой осенью ищет в еде ностальгию
Гастробар «Игристый» предлагает гостям замедлиться вместе с новым форматом Aperetivo. В специальном меню от шефа Евгения Насырова 6 курсов закусок в мини формате.Неклассическая классика в
«Мой любимый» или «мой дорогой» — так переводится на русский язык название французского бистро MON CHOUCHOU в Петербурге, который открыли Анастасия и Дмитрий Решетниковы. Любовь
8 октября в 15:30 сеть гриль-баров “Larionov Grill&Bar” двукратного олимпийского чемпиона по хоккею, четырехкратного чемпиона мира, обладателя Кубка Канады и Кубков Стэнли — Игоря Ларионова
10 октября (в понедельник) команда FChairs, которая продает мебель из закрывшихся ресторанов и мебельных стоков, проведет сейл специально для представителей HORECA. Проект существует с февраля
В рамках ресторанного фестиваля Megustro в ресторане Charlie подготовили рыбный сет, сделав уклон на продукты от локальных поставщиков. Меню сета:– паштет из копченого сома и
Команда Alpaca бесконечно влюблена в Перу. За счет влияния различных гастрономических культур от португальской до японской современная перуанская кухня дает безграничное поле для экспериментов.В сете
В Rockets Concept Store придумали спешл-меню в рамках РРФ: – для любителей матчи — «Йода» – японская матча в сочетании с соленой карамелью, (350 руб.)–
5 октября в России отмечается День Учителя! Преподаватели не только дают нам знания, но и часто становятся примером, на который мы ориентируемся. Сеть семейных кафе
Вперед за инжирным наслаждением! В сети семейных кафе «АндерСон» появилось оригинальное осеннее меню с инжиром. Новинки обязательно удивят гостей сочной палитрой ярких красок, вкусов и
Рыбный ресторан LureMe в роскошном трехэтажном историческом особняке на Патриарших прудах этой осенью открывает новую страницу истории. Шеф-поваром ресторана стал Павел Беляев (AQ Kitchen, Adri,
Программа фестиваля в этом году посвящена адаптации ресторанного рынка к постоянно меняющимся условиям. Новые и новые вызовы, трансформация привычной бизнес модели и сверхскоростная смена трендов.
Долгожданное появление Евгения Цыганова – молодого и яркого шефа из Геленджика, которого гастрономическая общественность помнит по работе в ресторане Cameo, Шеф открытие 2019 года по
1 октября в 19.00 , в День саке в Японии, ресторан Joon с Cергеем Пащенко – бренд-амбассадором Simple – будут знакомить гостей с саке. Если
Устрица с гибискусом, морской ёж с муссом из облепихи, равиоли с тыквой и другие блюда для Российского Ресторанного Фестиваля представили в ресторане Cevicheria. С 26
Ресторан Las Torres (Санкт-Петербург) больше 20 лет делится с гостями своей любовью к Испании: её кухне, традициям и гостеприимству. Шеф-повар Александр Гранкин предлагает отправиться в
Команда гастробара CHROME на Сретенском бульваре примет участие в самом масштабном ежегодном гастрономическом проекте страны — Российском Ресторанном Фестивале, который пройдет в 55 городах России
1 октября на главной сцене фудмолла «Депо.Москва» шеф-повара гастрономических концепций-участников Российского Ресторанного Фестиваля, основным организатором которого выступает известный предприниматель и ресторатор Александр Сысоев, проведут презентацию
Собраться у камина, наблюдая как шеф-повар готовит выбранные вами мясные блюда, или насладиться рыбой, приготовленной в дровяной печи в уютном пространстве ресторана SheLESt — каждый
С 26 сентября по 10 октября ресторан «Ухват» участвует в Российском Ресторанном Фестивале Александра Сысоева.Специально для РРФ бренд-шеф Виктор Белей создал сет, посвящённый дальневосточным продуктам.
С 26 сентября по 10 октября Shortlist Bar участвует в Российском Ресторанном Фестивале! Shortlist Bar с самого открытия в том или ином виде готовит для
Новые вкусы осеннего меню Landy подарят вам ощущение тепла и уюта, настроят на позитив во всех красках осени. Осенние новинки в полной мере отражают концепцию
К обновлению винной карты и началу нового сезона шеф-сомелье Touch Chef’s Place & Bar Константин Наумов и шеф Никита Кузьменко открывают цикл винных ужинов. Еда
С 26 сентября по 9 октября в гастробаре Blush специальная акция для любителей морепродуктов. В эти дни можно будет заказать морских ежей с Баренцева моря
Вечерний ресторан с баром и авторской философской кухней команды известного перуанского шефа Вирхилио Мартинеса
Все новые места, открывшиеся в 2022 году, при добавлении на сайт chef.ru автоматически становятся претендентами на премию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». Подведение итогов и объявление списка «Топ-100 новых ресторанных концепций» состоится в декабре на Форуме лидеров фуд-индустрии.
