Соленая карамель и трюфель: «Даниссимо» и «Магнат» показали, как работает контраст вкусов в десерте
«Даниссимо» и «Магнат» выпустили совместную линейку творожных десертов — по сути, наглядный кейс на тему того, как один и тот же вкусовой профиль можно переизобрести в другой текстуре. Для индустрии, где сочетание контрастов давно стало рабочим инструментом, а не просто маркетинговым словом, это интересный пример того, как узнаваемый десертный вкус мороженого превращается в самостоятельное блюдо в формате творожка.
Cпециальное мероприятие «История московских завтраков» в рамках всероссийского фестиваля BreakFest Лето 2026
22 июля в ресторане Fiorentini прошло специальное мероприятие «История московских завтраков» в рамках Всероссийского фестиваля завтраков BreakFest Лето 2026.
Гастрольный ужин «География России»: Ростов-на-Дону продолжает пятый сезон проекта
24 июля главными героями вечера станут шеф-повар ресторана Ruski Руслан Паршенков и бренд-шеф ресторана «Гуси-лебеди» Сергей Васильев. Вместе они представят специальное меню, посвященное гастрономической культуре Ростовской области и современному взгляду на южную русскую кухню.
Продуктом этого года на гастро-пикнике «Август 2026» выбрана кукуруза
Фестиваль, посвященный современной гастрономии, локальным продуктам, авторской кухне и культуре осознанного отдыха, пройдет 1–2 августа 2026 года в арт-кэмпе «Дикая Мята». Проект объединит шеф-поваров, рестораны, гастро энтузиастов, фермеров, представителей индустрии и гостей, для которых гастрономия — это не фудкорт и быстрый перекус, а полноценный опыт.
Лето подано: «M2 Органик Клуб» обновляет меню и открывает сезон веранд
С наступлением летнего сезона бренд-шеф «M2 Органик Клуб» Антон Магдюк разработал новое меню – продолжая традицию использования фермерских продуктов, он раскрывает их потенциал через сложные вкусовые сочетания, филигранную технику и выразительные подачи.
Готовы удивить гостей и забрать титул «Шеф-пиццайоло года»?
Впервые в России пройдет фестиваль, полностью посвященный главному хиту меню — пицце. С 5 по 20 сентября внимание гостей и гастрономической индустрии будет приковано к мастерству шефов-пиццайоло, а лучшие из них получат шанс побороться за титул «Шеф-пиццайоло года» от премии «Пальмовая ветвь».
В России проходит фестиваль «Искусство есть. Творцы»
Команды шеф-поваров из ресторанов самых разных городов страны разработали специальное меню, вдохновлённое жизнью и творчеством «гениев места
В Санкт-Петербурге впервые пройдет фестиваль барбекю-культуры «Гриль Фест Нева»
С 10 по 12 июля 2026 года в культурном квартале «Брусницын» состоится первый фестиваль барбекю-культуры «Гриль Фест Нева». Среди организаторов фестиваля: Национальная Лига Барбекю — главный инфо-событийный центр барбекю в России, КЛУБ «НЕВА КРАДА» — главный барбекю-клуб Санкт-Петербурга, команда организаторов RUSSIAN GRILL FEST — барбекю фестиваля №1 в России. Новое событие объединит любителей гриля, профессионалов […]
Gastreet 2026: как это было
С 7 по 12 июня на Курорте Красная Поляна 960 прошел 11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet
Стартовал второй сезон всероссийского кулинарного конкурса «Золотое сечение»
Начался второй сезон всероссийского конкурса для поваров, кондитеров и бариста «Золотое сечение гастрономического искусства» с главным призом — зарубежным гастротуром по мишленовским ресторанам для девяти победителей.