В ресторане Sofi в Краснодаре появилось сезонное меню с местной спаржей
Спаржа долгое время не была характерным продуктом для греческой кухни. Еще 10 лет назад ее практически не использовали в греческой гастрономии, пока тенденции высокой кухни не принесли этот деликатес в средиземноморские рестораны. Теперь, в свой короткий сезон, спаржа появилась в меню Sofi – и останется там только до конца недели. Шеф-повар ресторана представила несколько блюд, […]
Возвращение легендарных ужинов в “Скотине” (Краснодар) с дебютом шеф-повара Игоря Мамонова
26 июня состоится гастрономический ужин в сопровождении винных напитков и сомелье от SimpleWine. Гостей будут ждать: паштет из печени индейки в сливочно-морковном рулете с соусом из рябины и гелем из яблок, рваный брискет в овощном рулете с соусом демиглас и муссом из сулугуни, выдержанное утиное филе с печеным бататом, сыром дорблю и винным соусом, чак […]
Семейный гастрономический Фестиваль «Да, Шеф!» с Константином Ивлевым впервые пройдёт в Санкт-Петербурге
23 и 24 августа в «Никольских рядах» состоится самый масштабный гастрономический фестиваль страны «Да, Шеф!», основателем которого является Шеф Константин Ивлев. Пятый фестиваль «Да, Шеф!» впервые пройдет в Санкт-Петербурге. Предыдущий фестиваль собрал более 133 000 человек. Посетителей праздника ждут зрелищные кулинарные битвы, дегустации локальных деликатесов, мастер-классы с известными шефами, концерт музыкальной звезды, встреча с Константином […]
Фестиваль стейков в «Скотине»
Альтернативные стейки — это неотъемлемая часть мясной культуры. Это первый подобный фестиваль Юге. Гости попробуют альтернативные стейки, а мясные эксперты ресторана расскажут об их особенностях. В рамках события будет представлено целых 6 видов стейков по специальной цене 750₽ (за 100гр). Дополнительно к блюду можно взять гарниры и напитки. Фестиваль продлится до конца июня (или пока […]
Новый шеф-повар ресторана MADONNA — Артем Макогонов
Итальянский ресторан и галерея современного искусства MADONNA (Краснодар) обзавелась новым шеф-поваром: им стал брутальный любитель «дикой кухни» из Сочи Артем Макогонов. Замена шефа сулит проекту полное обновление меню и начало серии гастроужинов, посвященных разным регионам Италии. Артем Макогонов пришел на кухню в 14 лет (в далеком 2002 году) в сочинский ресторан «Эдем» и начал карьеру в должности помощника […]
ГастроЮг: новые открытия, местные специалитеты и события в Краснодаре, Сочи и Геленджике
Май и начало лета на юге России выдались насыщенными на гастрономические события: юбилейный Gastreet, открытия новых проектов, летние обновления в меню — редактор Chef.ru в ЮФО Дарья Кракотец о самом ярком за этот месяц. Юбилейный Gastreet на Красной Поляне С 2 по 7 июня 2025 года на Курорте «Красная Поляна», Уровень 960, в закрытом городе […]
Яндекс Еда выпустила обновленный гид по лучшим ресторанам Сочи
10 июня 2025 года — Яндекс Еда опубликовала обновленный Ultima Guide по Сочи. В новую подборку лучших ресторанов города вошли 20 заведений. По данным Еды, почти четверть опрошенных сочинцев ориентируются на экспертные подборки и гиды при выборе заведений. Благодаря технологичному ресторанному гиду жители Сочи смогут открыть для себя новые заведения, а гости — найти место […]
Новинки в меню мясного ресторана «Скотина» (Краснодар)
Лето началось и в «Скотине». Несколько весомых поводов забронировать стол в краснодарском мясном ресторане прямо сейчас: -Пеленгас на овощной подушке со сливочным соусом -Буррата с кубанским хамоном, розовыми томатами и соусом песто -Гаспачо из кубанских помидоров с чоризо -Салат с пеленгасом в устричном соусе -Хрустящая вафля с карамелью и клубникой Стейкам здесь изменяют только с […]
BIG SIZE хачапури по-аджарски в Kaf-Kas в «Роза Хутор»
Гостеприимный ресторан Kaf-Kas, расположенный в самом сердце курорта «Роза Хутор», приглашает попробовать новую вау-позицию в меню. Встречайте — хачапури по-аджарски BigSize! Секрет этого легендарного блюда кроется в ароматном тесте, заполненном нежным тянущимся сыром: идеальное сочетание текстур и вкусов. А внушительный размер — вес новинки составляет целых 820 г — позволит разделить гастрономическую радость с друзьями […]
Новое меню в ресторане «Кашалот» (Сочи)
К летнему сезону ресторан «Кашалот» полностью обновил своё меню, сохранив акцент на широком выборе даров моря и разнообразии способов их приготовления. Кулинарные традиции разных уголков света и уникальный авторский стиль шефа создали гастрономическую синергию, которую оценит каждый гурман. Для ценителей подлинного вкуса морепродуктов в ресторане есть аквариум с устрицами разных видов, морскими ежами, гребешками и […]