Всё лучшее – сразу: грузинское бистро Eliso впервые участвует в фестивале РРФ
Грузинское бистро Eliso, открывшееся этим летом на Поварской улице, впервые принимает участие в РРФ «Новые имена».С 1 по 15 октября в рамках фестиваля гостям бистро предложат заказать сет из знаковых блюд грузинской кухни. В него вошли ассорти пхали – миниатюрных закусок из овощей с орехами и яркими специями, пышный аджарский хачапури с яйцом и кусочками […]
Арбуз с белыми бочковыми огурцами, тюря на квасе, черноморские рапаны и «Прага» с чёрной икрой в обновлённом меню «Белуги»
Шеф-повар ресторана современной российской кухни «Белуга» Роман Чистов представил сезонные новинки. Открывает список традиционное древнерусское блюдо – тюря, которая считается предшественницей окрошки. Закуску из квашеной капусты с вымоченным в солоде бородинским хлебом шеф «Белуги» подаёт со сметаной, «мильфеем» из форели и клыкача, томатным квасом с льняным маслом, пряной зеленью и хреном. Окрошка в обновлённом меню […]
Хачапури-мишка и мини-хинкали в обновленном детском меню ресторанов «Ткемали»
Рестораны кавказской кухни «Ткемали» под руководством бренд-шефа Рухшода Зайнитдинова представляют обновлённое детское менюС 21 марта во всех ресторанах «Ткемали» появится обновлённое красочное детское меню с фотографиями блюд, чтобы маленькие гости могли принимать решение самостоятельно.Выбор обещает стать не самым простым: для детей приготовили больше десятка блюд, от куриного супчика с домашней лапшой и перепелиным яйцом (400 […]
Бургер с вагю, хенд-ролл с икрой и севиче из тунца с соленым лаймом в ресторанах Coba
21 апреля рестораны современной японской кухни Coba запускают обновлённое основное меню от бренд-шефа Эльдара МурадоваЭльдар Мурадов, возглавивший рестораны современной японской кухни Coba в январе этого года, несколько месяцев знакомил московскую публику со своей кухней через специальные меню, в которых исследовал возможности для смешения азиатских гастрономических традиций и продуктов с блюдами и техниками разных стран мира. […]
Пицца, брискет и борщ с копчёным ребром от ресторана «Мясная карта» с доставкой домой
Мясной ресторан Михаила Петухова с продуктами российских регионов запустил собственную доставку. На сайте «Мясной карты» теперь доступен раздел с доставкой всех хитов ресторана, включая брискет из первого в Москве техасского смокера, пиццу из дровяной печи на тесте длительной ферментации (в том числе фирменную «Мясную карту» с говядиной и уткой и «Пять сыров» с рикоттой, моцареллой, […]
Шоколадные куличи с вяленой вишней от ресторана «Мясная карта»
Шеф-кондитер ресторана «Мясная карта» Александр Батищев создал к Пасхе шоколадные куличи с вяленой вишней, белым шоколадом, шоколадной пастой и миндалём. Пышное, но упругое дрожжевое тесто с большим количеством желтков и сливочного масла долго не черствеет и обладает насыщенным шоколадным вкусом за счёт добавления растопленного тёмного шоколада и мёда.Оформить предзаказ на кулич весом 460 г можно […]
Цветение сакуры в ресторанах современной японской кухни Coba
Аромат сакуры в коллаборации ресторанов Coba и бренда «Кудрявый метод».Любование цветущей сакурой, или ханами – одно из главных сезонных событий Японии, часть культурного кода страны, воспевающей красоту в её мимолётности. Век цветов сакуры недолог, оттого возможность любования этим природным явлением ценится ещё выше.Эстетика розового цветения вдохновила бренд специализированных средств для ухода за кудрявыми и вьющимися […]
Афродизиаки и живая музыка в ресторанах Coba 14 февраля
В ресторанах Coba к 14 февраля подготовили специальное предложение для пар: полдюжины устриц Розовая Джоли и два бокала игристого вина обойдутся всего в 3 900 рублей. Устрицы в этот день гостям предложат сопроводить тремя соусами, подобранными бренд-шефом ресторанов Эльдаром Мурадовым: традиционным винным уксусом, маракуйей или уксусом понзу. Продолжить вечер можно будет блюдами из специального меню […]
14 февраля Арина Журавлёва запускает свой первый дегустационный сет «Оригами» в ресторане гастрономических путешествий Cape (Кейп)
Арина Журавлёва, шеф-повар ресторана гастрономических путешествий Cape, представляет свой первый дегустационный сет «Оригами», созданный по мотивам путешествия в Японию.Оригами – японское искусство сложения фигур из бумаги, и так же, из различных ингредиентов, сложены семь блюд дегустационного сета. Среди них нет блюд традиционной японской кухни, зато используются ингредиенты и впечатления, которые Арина привезла из своего путешествия.Каждая […]
Осьминог «по-пекински» и татаки из говядины с картофельными круассанами в ресторанах Coba
Эльдар Мурадов продолжает исследовать возможности для смешения гастрономических традиций и продуктов Японии с блюдами и техниками разных стран мира