Соленая карамель и трюфель: «Даниссимо» и «Магнат» показали, как работает контраст вкусов в десерте
«Даниссимо» и «Магнат» выпустили совместную линейку творожных десертов — по сути, наглядный кейс на тему того, как один и тот же вкусовой профиль можно переизобрести в другой текстуре. Для индустрии, где сочетание контрастов давно стало рабочим инструментом, а не просто маркетинговым словом, это интересный пример того, как узнаваемый десертный вкус мороженого превращается в самостоятельное блюдо в формате творожка.
Александр Тиняков: «Я научился слышать, реагировать, прощать ошибки и доверять»
Бренд-шеф гостиницы «Radisson Collection, Москва»
Осень на высоте: Ruski угощает фирменным борщом
Ресторан Ruski запускает осеннее специальное предложение «Согреваем по-Ruski»: с понедельника по пятницу с 13:00 до 15:00 каждый гость ресторана сможет бесплатно согреться уже фирменным борщом Ruski. Горячий, насыщенный и по-настоящему домашний — тот самый борщ, который хочется пробовать снова и снова — особенно осенью.
7—20 сентября: фестиваль раков на Рынке на Ленинском
С 7 сентября в только что открывшейся «Раковой» на первом этаже Рынка на Ленинском запустили фестиваль.
Первое мероприятие серии «Открывая Японию» в IMA: гест Артемия Лопатина и разделка тунца bluefin
9 сентября в 19:00 в IMA стартует серия мероприятий «Открывая Японию» — программы, в которой ресторан будет знакомить гостей с разными сторонами японской гастрономии и культуры через людей, продукты, техники и специальные форматы.
Geography of Russian Taste: Россия и Абхазия — диалог культур за одним столом
Geography of Russian Taste — международная инициатива Vasilchuki Restaurant Group, представляющая современную российскую гастрономическую культуру за пределами страны. Следующей точкой международной программы станет Сухум — столица Абхазии.
Сезон лисичек в Varvarka III
Алексей Локтионов (ранее White Rabbit, Fish Point, Bocconcino), шеф-повар премиального ресторана и сигарного клуба VARVARKA III, представил специальное меню, посвященное лисичкам. В его основе — сезонные блюда из ароматных лесных грибов, раскрывающихся как в привычных сочетаниях, так и в более выразительных гастрономических композициях.
Сентябрь в городе: три новые кондитерские истории от «Кофемании»
Сентябрь — идеальное время для того, чтобы вернуть в расписание долгие бранчи и сложные, глубокие вкусы, по которым мы успели соскучиться за лето. Три новых десерта в «Кофемании» — это как раз тот самый повод продлить встречу в правильной компании или провести лишний час наедине с собой.
Atlantica x Karlsbach
Ресторан Atlantica на проспекте Вернадского и бренд современного декора Karlsbach сплетают две истории в одну — историю о том, как красота рождается на стыке вкуса и аромата.
Птифуры: маленькие шедевры Натали Королевой
Птифуры — не просто десерты, а настоящая магия кондитерского искусства, где каждый миниатюрный шедевр способен подарить мгновение чистого наслаждения. Их привлекательность кроется в идеальном балансе формы и содержания: за хрупкостью скрывается целая вселенная текстур и вкусов.