METRO Студия собрала гастрономическое поздравление Ростову-на-Дону от местных поваров
Ко дню рождения донской столицы METRO Студия Ростова-на-Дону предложила местным поварам приготовить гастрономическое поздравление. 20 сентября городу исполнилось 277 лет, а участникам марафона предстояло создать фирменное блюдо на южную тематику – «Ростов – сердце Дона, душа Юга!».
Винный ужин в Manul: маршрут из Сибири на винодельню
Какое вино подать к лосю, чем оттенить сугудай и с чем цукаты из грибов еще вкуснее – на сибирских винных ужинах рождаются самые интригующие сочетания. Первый, посвященный Австрии и Германии, пройдет 7 октября.
Специальные сеты для возвращения в офис от RYBA FAMILY × be all bright! group
RYBA FAMILY и маркетинговая коммуникационная группа be all bright! group вместе с партнерами проекта Centellian24 и Alpina Plus собрали Back to Office — специальное lunch-меню и набор подарков для тех, кто снова проводит большую часть дня между офисом, рабочими чатами и обеденными перерывами.
Тигровые тирамису и бао в WU SHU
Команда WU SHU и Руслан Павлишин, основатель «Тирамисучной на балконе», 3 октября спускали тирамису на веранду WU SHU, но на этом решили не останавливаться.
Москва–Стамбул–Афины: гостевой ужин Ильи Елефтериади в ресторане «Москва–Стамбул»
15 октября ресторан «Москва–Стамбул» продолжит свой гастрономический маршрут до Афин. Бренд-шеф POLY Илья Елефтериади станет гостем Павла Климкина.
Никита Брехов занял позицию шеф-повара GRACE Bistro
Всерьез и с размахом — GRACE Bistro на Спиридоновке открывает сезон масштабным обновлением меню и представляет нового шеф-повара.
«На роскошном»: буржуазная пицца на Пиццайолофесте
Если к параметрам теста каждый из ресторанов-участников «Пиццайолофеста» предельно строг, то начинка, наоборот, — бескрайнее поле для экспериментов. Тем, чей стиль по жизни всегда немного «экстра», понравится наша подборка пицц — с черной икрой, брискетом или карпаччо из осьминога
Сегодня, завтра, всегда. Почему опытные шефы продолжают учиться? Часть 2
Продолжаем разговор о том, почему мастера своего дела поддерживают свой личный интерес к учебе. Во второй части нашего материала — новые герои, новые подходы, но та же мысль: в профессии повара стоять на месте нельзя. Мы поговорили с Андреем Маркаровым и Дмитрием Ковалевым. Оба — состоявшиеся шефы, оба продолжают учиться и оба находят для этого время в плотном графике
Сегодня, завтра, всегда. Почему опытные шефы продолжают учиться? Часть 1
Казалось бы: их стаж исчисляется двузначным числом, многие из них сами стали преподавателями, а всё еще стремятся побыть в учениках при первой возможности. Вместе с пекарями и кондитерами академии STANFOOD разбираемся, зачем профессионалы идут на очередные курсы, как применяют новые знания и где находят время и мотивацию
«Вернисаж шефа» ко дню рождения chef.ru открыт в STANFOOD
8 сентября в студии STANFOOD в Москве прошла тёплая встреча, посвященная пятилетию гастроакадемии и медиапортала chef.ru.