Стартовал второй сезон конкурса Studio Gourmet
7 сентября в кинотеатре «Художественный» состоялось официальное открытие второго сезона конкурса Studio Gourmet — проекта бренд-шефа Savva, бара «Шаляпин» и отеля «Метрополь» Андрея Шмакова.
Топ-50 лучших отелей России 2026
Опубликован рейтинг «Топ-50 лучших отелей России 2026» по результатам голосования 500 ведущих предпринимателей, рестораторов, отельеров, инвесторов, руководителей и специалистов разных сфер, экспертов путеводителя 50 Best Tastes of Russia.
7000 специалистов выбрали STANFOOD за пять лет работы
В 2021 году METRO запустила амбициозный проект, который кардинально изменил ландшафт профессионального образования в сфере гостеприимства. Гастроакадемия STANFOOD за относительно короткий по меркам индустрии срок сформировала новый стандарт подготовки кадров, превратившись в ведущую образовательную площадку для специалистов ресторанного бизнеса в России.
Тренды: Pizza Croccante
Виктор Шаповалов, бренд-шеф пиццайоло ресторана LEO, разбирает по полочкам тенденцию на пиццу с экстремально тонким хрустящим тестом
Почувствуйте себя Petite Bourgeoisie: в Москве стартовал хулиганский гастрофестиваль
С 28 августа по 13 сентября в Москве проходит Petite Bourgeoisie («Петит Буржуази», в переводе с французского — «маленькая буржуазия») — хулиганский гастрономический фестиваль от команды MGF Team. Заведения-участники предлагают взглянуть на демонстрацию гастрономической роскоши с иронией.
Антон Крупенин: «Саморазвитие не бывает одиночным»
Бренд-шеф ресторана «ТИТУЛАРТ», Тульская область, сельский посёлок Осетровское Лесничество
Александр Ефремов: «Команда научила меня быть человеком и опорой»
Шеф-повар в ресторане «Анна Бистро», Москва
Александр Лебедев: «Я открыл для себя русскую кухню с новыми яркими нотами»
Шеф-повар ресторана Savras, Москва
Роман Чистов: «У шефа такая доля — быть психологом»
Шеф-повар ресторана «Белуга», Москва
Марина Пугина: «Моя команда — мое зеркало»
Старший шеф-повар, ресторан Tea Lounge, бар Xander, Санкт-Петербург