Вкус моря в Mr. Bo
В четверг, 3 апреля, шеф Дмитрий Богачев презентует уникальное морское меню: в Mr. Bo — поставка тунца и желтохвоста из Японского моря. Шефы называют этот вид “Бентли среди рыб” — эталон вкуса, признанный мировой гастрономией.Только три дня, с 3 по 5 апреля, — легендарный Блюфин из вод Хоккайдо и весенний деликатес Хамачи (желтохвост).Сашими и суши […]
Абсент в гостиной императорских времен: гастроли Silencio в Xander баре
10 апреля в баре Xander в отеле Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg состоится коктейльный бенефис абсента: с однодневными гастролями на невские берега приедет московский абсент-бар Silencio – первая аутентичная абсентария страны. Концепция этого атмосферного и кинематографичного бара звучит в его названии: на латыни Silencio означает «тишина». Камерная атмосфера с оттенком загадочности располагает к […]
Устричный фестиваль в Mr. Bo
Mr. Bo встречает апрель поставкой свежих устриц по специальной цене, которая действует с 1 по 17 апреля. В меню — розовые джоли — нежные устрицы, выращенные в прохладных водах Бенгальского течения. Рекомендуют пробовать с авторскими соусами от шеф-повара Дмитрия Богачева, который подготовил три невероятных сочетания и свежие устрицы в классическом исполнении:— Устрица с соусом из […]
Ресторан Sintoho посвятил сеты теппаньяки двум японским островам
Япония с севера на юг — такое гастрономическое турне срежиссировал Бадма Адучеев, шеф-повар ресторана азиатской кухни Sintoho Four Seasons Lion Palace St. Petersburg. Меню теппаньяки он дополнил двумя авторскими сетами, названия которым подарили живописные японские острова Хоккайдо и Окинава. В концепции каждого сета нашли отражение природное, культурное и гастрономическое своеобразие локации, а десерты для каждого […]
Sintoho встречает весну: ужин Ice & Fire 7 марта в формате «Back to Back»
Предпраздничное свидание с весной назначает 7 марта ценителям азиатской кухни Бадма Адучеев, шеф-повар ресторана и бара Sintoho. В этот вечер ужин Ice & Fire впервые пройдет в формате «Back to Back» – к Бадме Адучееву присоединится главный су-шеф отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg Давиде Джакомелли. Концепция авторского сета Ice & Fire, что в […]
Queen’s Gambit в ресторане Mr. Bo. Гастрономический сет от Дмитрия Богачева к 8 Марта
Свой новый сет Дмитрий Богачев, шеф-повар авторского ресторана новых вкусов Азии Mr. Bo, посвящает женщинам-стратегам. Тем, кто по-королевски мудро управляет жизнью в разных ее проявлениях, — королевам сердец наших и королевам бизнеса.Сет из восьми перемен становится своеобразной гастрономической партией, в которой каждое блюдо — ход, где ингредиенты подобны фигурам, а их сочетания складываются в продуманные […]
Два взгляда на Восток: гастроли Zuka в ресторане Sintoho
В столице Татарстана азиатский ресторан Zuka заслуженно считается трендсеттером: именно с него три года назад началась слава улицы Николая Столбова, снискавшей репутацию казанских “Патриков”. Zuka — первый паназиатский проект холдинга Fine Group. Шеф-повар заведения Дмитрий Сточ, вице-президент ассоциации кулинаров Республики Татарстан и обладатель бронзовой награды отборочного тура Chef a la Russe 2018, готовит на открытой кухне блюда в формате изакайя, красочные роллы и фирменную утку по-пекински.
Шесть вкусов Масленицы в Чайной гостиной отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg
В честь красочного праздника, символизирующего в славянской культуре прощание с зимой, в Чайной гостиной отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg устраивают настоящий блинный фестиваль. В изящном антураже атриума, сквозь стеклянную крышу которого проглядывают солнечные лучи, Масленица звучит и уютно, и возвышенно: роскошные дворцовые интерьеры, утонченные фарфоровые сервизы, свежие цветы — и любимые с […]
Вокруг света за семь дней Масленицы в Cafe Claret
Бренд-шеф ресторана Cafe Claret Александр Богданов в вопросах гастрономических путешествий — закаленный профи. Его новый рекорд — вокруг света за семь дней, а лейтмотивом этого кулинарного вояжа стала широкая Масленица. Шесть подач блинов — и шесть авторских интерпретаций интернациональных гастрономических сюжетов: так отмечают старинный славянский праздник в Cafe Claret. Воздушные оладьи из мускатной тыквы и […]
Итальянская романтика: 14 февраля в ресторане Percorso
День всех влюбленных на родине Петрарки и Боттичелли принято отмечать красиво, проявляя свои таланты, изобретательность, и, конечно, нежные чувства. Вдохновившись итальянскими традициями празднования Дня Святого Валентина, команда итальянского ресторана и бара Percorso во главе с шеф-поваром Мариной Пугиной и Давиде Джакомелли, главным су-шефом отеля Four Seasons Lion Palace St. Petersburg, подготовила к самому романтическому празднику года особенное меню