«Пересборка или кухонная арифметика: где шеф-повар теряет деньги и как вернуть контроль над прибылью» – семинар-практикум в Chefs Lab
29 сентября, в пространстве Chefs Lab пройдет «Лаборатория шефа» — мероприятие для шеф-поваров, организованное «Ассоциацией шеф-поваров и шеф-кондитеров Chefs Team Russia».
26 сентября Surf & Turf по-итальянски: «Кабан & Креветка» — гастроужин Андреа Галли в Chefs Lab
Камерный формат на кухне у шефа: Андреа лично общается с гостями, а каждое блюдо сопровождается филигранно подобранным винным сопровождением от шеф-сомелье Адели Кузнецовой. Меню и винная карта: 1 Курс Аранчини с креветкой | Bruni Prosecco Brut 2 Курс Tonno del Chianti | Albizzia, Frescobaldi, 2023 3 Курс Салат с креветками, яблочным уксусом и оливковым […]
«Готовые решения: как шеф-повару увеличить прибыль и скорость работы кухни» – семинар-практикум в Chefs Lab
26 мая в пространстве Chefs Lab всероссийской Ассоциации Chefs Team Russia пройдет «Лаборатория шефа» — второй семинар-практикум для шеф-поваров. Его главной темой станут — «Готовые решения: как шеф-повару увеличить прибыль и скорость работы кухни» — важная и актуальная история в современных реалиях, когда цены на продукты растут, маржинальность давит, а персонал по-прежнему в дефиците, кухня […]
14 февраля пройдет гастроужин «Влюбленные в профессию» в гастропространстве Chefs Lab
Если вы еще не были в новом гастропространстве Chefs Lab, или не пробовали блюда лично от шефа, приглашаем Вас отметить «День влюбленных в ПРОФЕССИЮ»!