Во главе кухни в Dell’ Arte – молодой шеф-повар Дмитрий Полькин, который проповедует авторский подход к блюдам – не ориентируясь на тренды, а на продукт и на его первоначальные свойства и вкусовые особенности. Вдохновляясь блюдами разных кухонь мира – он старается воссоздать уникальность их классической интерпретации, но если вдохновением служит исходный продукт – то навыки и чутье, передающиеся в семье потомственного повара, активизируются, и блюдо получает свой особенный характер, переданный Дмитрием в мельчайших нюансах.
НЕ ПРОПУСТИТЕ
НОВОЕ НА САЙТЕ
Заливное из лосося, оливье с креветками, мимоза с горбушей, балтийская селедка под шубой — в ресторане Fish Культура Новый 2025 Год предлагают встретить по самой демократичной цене в городе. 18 000 рублей на двоих за деликатесный рыбный сет и развлекательную программу
Рыба, овощи, мясо и дары моря – именно эти продукты особенно важны и нужны в холодный сезон: полезные и питательные, они составляют основу новых блюд в ресторанах «Магадан»
Ресторан BUTLER готов к встрече Нового Года – роскошный особняк на Патриарших превратился в сказочный дворец посреди волшебного леса
