Меню
БЛЮДА
Лисички, обжаренные с молодым картофелем, крапивой и маринованной черемшой
Антон Лебедев, Агонь BBQ Ratskeller, Екатеринбург
Карпаччо из ягненка с паштетом из рапана
Андрей Колодяжный, для Chef’s Collaboration Fest в Сочи
Вафли картофельные с лососем
Евгений Михайлов, Drinks@Dinners, Москва
Тар-тар из говядины с крошкой из кранча и клюквой
Дмитрий Сточ. Рестораны MIO и The Snob
Соте из мидий
Татьяна Миненбаева, ресторан ПИRS, Казань
Паэлья с киноа
Александр Куренков, ресторан Marketplace, Москва
Вырезка лося с пюре из корня сельдерея
Александр Качинский, ресторан Logovo, Москва
Медальоны из ростбифа с овощами и лисичками
Алексей Семёнов, ресторан “Русский Паб”, Москва
Белорусские креветки с японским хреном
Алексей Семенов, ресторан “Русский Паб”, Москва
Блинный пирог
Алексей Семенов, ресторан “Русский Паб”, Москва
Пай по-строгановски
Алексей Семенов, ресторан “Русский Паб”, Москва
Винегрет с груздями
Алексей Семёнов, ресторан «Русский Паб», Москва
Язык оленя с грибным киселем
Владимир Олькиницкий для 26/28, Екатеринбург
Шаньга с полбяной кашей и солеными груздями
Владимир Олькиницкий для 26/28, Екатеринбург
Маринованный ананас в желе из саке
Вадим Мальков для [KU:] рамен изакая бар, Москва