БЛЮДА
НЕ ПЫТАЙТЕСЬ ПРИГОТОВИТЬ ЭТО ДОМА
Творожная запеканка-суфле с ягодным соусом и сгущенным молоком
Павел Куликов, Chelsea GastroPub, Москва. Для Breakfest 2021
Карпаччо из кабачка с творогом и вялеными томатами
Антон Крупенин, SheLESt, Тула
Овсяные оладьи с гуакамоле, вареньем из томатов и страчателлой
Алексей Жариков, М2 Organic Club, Москва
Бургер «Римский папа»
Алексей Крылов, Farш, Москва
Винегрет с груздями
Алексей Семёнов, ресторан «Русский Паб», Москва
Поке Mix
Егор Рудольский, Touch of Matcha, Москва
Тартар из оленины с вареньем из морошки
Валерий Горинов, «Дом», Санкт-Петербург
Свекольные каннеллони с хумусом
Андрей Жданов, MODUS, Москва
Френч тост из круассана с кремом из маскарпоне и гречишным медом
Евгений Александров, «Печорин», Москва,
Рисовая каша, манго и кокосовый мусс
Сергей Андрейченко, Sartoria Lamberti, Москва
Арбуз, хамса и бузина
Евгений Викентьев, Белуга, Москва, для Chef’s Collaboration Fest в Сочи
Капустное ребро BBQ c кремом из копченого сулугуни
Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург
Фокачча с бурратой, песто и бакинскими томатами
Рубцов Антон, ресторан «Сыровар» г.Кострома. Основное меню ресторана
Ленивые вареники с камчатским крабом
Алены Солодовиченко, ресторан «Гранд Кафе Dr. Живаго», Москва.
Блинный сметанник с моченой брусникой
Антон Рубцов, ресторан «Сыровар», г.Кострома. Авторское меню на масленичную неделю
Черноморский буйабес
г. Сочи, ресторан «Посейдон», шеф Денис Заволокин
Тартар из говядины с домашней чиабаттой и гелем из облепихи
Рецепт от бренд-шефа ресторана «SheLESt» Антона Крупенина
Солодовая тарталетка с муссом из козьего сыра
Антон Рубцов, ресторан «Сыровар», г.Кострома.
Зимнее спецпредложение ресторана.
Сырные каннеллони с тунцом и соусом ромеско
Рубцов Антон, г.Кострома, зимнее спецпредложение ресторана «Сыровар»
Строганина из озерного чира со сладким хлебом и соусом из крапивы
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Варенец томленый в печи на протяжении трех дней с ферментированной красной сливой и яблочным пряником
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Оленина «Дюк» с окуренной на ржаной соломе грушей, печеной на березовых углях свеклой и квашеной ежевикой
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Чизкейк из голубого сыра с хрустящим фуэтином
Глеб Гайгер, Geraldine, Москва
Кокосовый мусс, гранола и семена чиа
Сергей Андрейченко, ресторан Sartoria Lamberti, Москва
Тарталетка с ягодами и кремом из маракуйи и кинзы
Дмитрий Зиновьев шеф GOOD COMMUNITY, the Barbara, BREADWAY-cafe, Екатеринбург
Анна Павлова (меренга, мусс, ягоды)
Игорь Гришечкин, КоКоКо, Санкт-Петербург
Грибной крем с орехами, шоколадом и цукатами из лисичек
Мирон (Сергей Мирошников), Kitchen, Екатеринбург, для фестиваля лисичек УРАЛИСИЧКИ!
Варенец томленый в печи на протяжении трех дней с ферментированной красной сливой и яблочным пряником
Евгений Альфан, ресторан «Аврора», г. Якутск
Сметанник из черемуховых блинов
Николай Бакунов, ERWIN.РекаМореОкеан, Москва
Сезонное ассорти от Виктора Енина, бренд-шефа сети «Чайная высота»
Виктор Енин, Чайная высота, Москва
Выживут только любовники
Елена Купцова, ресторан Dolce Vita, Калининград
Гречка, солод, сезонные ягоды
Антон Абрезов, COMMONS, САНКТ-ПЕТЕРБУРГ, для Chef’s Collaboration Fest-2018
