Паштет из Магаданского трубача

Chef choice, ресторан «Дом», Хабаровск

Читать полностью »

Карп волжский с овощным пюре и картофельными клёцками

Владимир Катышев шеф-повар ресторана «Самоваръ», Саратов

Читать полностью »

Панакота из сирени

Вячеслав Сухин шеф повар ресторана «Дом», Хабарорвск

Читать полностью »

Ризотто с лисичками и голубым сыром от Дениса Морина

Денис Морин для ресторана «Фюнамбюль»

Читать полностью »

ОСЬМИНОГ

Влад Корпусов

Читать полностью »

Ткемали

Владимир Чистяков, бренд-шеф BURO. TSUM, GRACE Bistro, Folk

Читать полностью »

Сазан горячего копчения, битые огурцы и салат микс

Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь

Читать полностью »

Варенье из белой черешни

Мамука Боджгуа шеф-повар ресторана «ДЭДИ», Москва

Читать полностью »

Варенье из айвы с бархатцами

Андрей Колодяжный шеф – повар ресторана Л.Е.С., Москва

Читать полностью »

Равиоли с гребешком и креветкой и кокосовым биском

Дмитрий Строгов шеф-повар кафе «Гнездо», Тула

Читать полностью »

Шоколадный чизкейк с желе из черной смородины

Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь

Читать полностью »

Растегай с рыбой и бульон

Анатолий Жук шеф-повар ресторана «Люблин», Тверь

Читать полностью »

Пирог яблочный с пломбиром

Гранд-кафе Dr. Живаго

Читать полностью »

Пастила из летних яблок

Влад Пискунов

Читать полностью »

Бри, тесто фило, малиновое варенье

Евгений Михайлов шеф-повар ресторана Drinks@Dinners, Москва

Читать полностью »

Варенье с крыжовником и мелиссой

Алена Солодовиченко

Читать полностью »

Крем-брюле с вареньем из крыжовника 

Марк Стаценко

Читать полностью »

Бедрышки куриные с соусом из крыжовника

Марк Стаценко

Читать полностью »

Баранья рулька на пряной деревянной структуре под порто с крыжовником 

Николай Бакунов

Читать полностью »

Скумбрия с молодым картофелем и цацики из крыжовника

Максим Мясников

Читать полностью »

Авокадо на гриле с креветками и попкорном из гречки

Кирилл Чахин шеф-повар ресторана La Sultana, Санкт-Петербург

Читать полностью »

Кокосовый биск с лобстером и сладким горошком

СЕРГЕЙ ДОЦЕНКО, STONE CRAB BAR&RESTAURANT, МОСКВА

Читать полностью »

Угольная рыба с шафрановым орзо и айоли из чернил

Сергей Доценко, Stone Crab bar&restaurant, Москва

Читать полностью »

Мини долма из листьев смородины и винограда, с кроликом и ореховым соусом

Читать полностью »

Палтус синекорый с рагу из папоротника и сельдерея с кукумарией

Бренд-шеф ресторана Uhvat Виктор Белей

Читать полностью »

Гаспачо клубника — юдзу, страчателла

Шеф-повар Александр Аношкин для московского ресторана Lark Cafe

Читать полностью »

Закуска Риет из волжских раков и доскинского огурца

Олег Барминов

Читать полностью »

Мороженое из местной виктории

Олег Барминов

Читать полностью »

Волжский судак с овощным кремом и спаржей из сергача

Олег Барминов

Читать полностью »

Каламарата с гребешками и кальмарами

Валерий Порядин, ресторан Villa Verde, фестиваль «На Гребне!»

Читать полностью »