Кирилл Фионычев

Шеф-повар ресторана Zemlya Moscow

О ШЕФЕ

Знание кухонь: Русская, Итальянская, Кавказская, Грузинская, Азиатская, Китайская, Европейская.
Творческий подход к поставленным задачам.
Любит экспериментировать и подбирать интересные сочетания.
Главная задача: чтобы блюдо было не только вкусное, но и была интересная подача.

В профессии с 2004 года. За 16 лет работы успел посотрудничать с гостиницей Украина Radisson Royal и Милан, отелем Hayatt Regency Moscow Petrovsky Park, рестораном Cook’kareku, принять участие в разработке концепции ресторана АМПИР в роли шеф-повара ресторана, а сейчас руководит кухней в ресторане Zemlya Moscow.

Являлся приглашённый экспертом программы «На ножах» и входит в состав гильдии шеф-поваров России.

Новости

Премьера кабаре-шоу History of Earth в Zemlya Moscow

8 декабря в первом планетарном ресторане Москвы Zemlya Moscow состоится шоу-кабаре «History of Earth». Уникальные, раскрепощенные и атмосферные герои кабаре-шоу сотрут границы между истинным искусством

Читать полностью »

02.12.2023

Новости

Фестиваль «Московский спорт» в ресторане Zemlya Moscow

С 19 июня по 2 июля в рамках 100-летия Московского спорта в столице впервые пройдет ресторанный фестиваль здоровой еды «Московский спорт». Ресторан Zemlya Moscow представляет

Читать полностью »

20.06.2023

Новости

Летнее меню «Тихая роскошь» в ресторане Zemlya Moscow

Крем-брюле из фуа гра, золотые спринг-роллы и торетто из тунца с крабом – в ресторане Zemlya Moscow представили летнее меню «Тихая роскошь». В новом летнем

Читать полностью »

02.06.2023