Что из 2025 года вы берёте с собой в следующий — какое событие, встречу или ощущение?
Я не беру с собой ничего конкретного — каждый год уникален. Прошлое осталось позади, впереди новые знакомства, события и вкусы, к которым хочется двигаться в 2026 году.
Если бы 2025 был блюдом каким бы он получился — сладким, острым или пряным? Почему?
Пряным. Год был ровным, без резких изменений, с сохранением стабильного ритма и привычного вкуса жизни. Пряность отражает эту умеренную насыщенность и сбалансированность событий.
Как проходит подготовка к Новому году у вас дома? Кто главный по кухне? Какие традиции или блюда-талисманы обязательны на вашем столе?
Для меня Новый год — прежде всего семейный праздник, когда за одним столом собираются близкие. Я родом из Неаполя, и дома мы следуем местным традициям. Одно из главных блюд — салат из «рождественской брокколи» — особого сорта, который появляется только в декабре: мелкий, нежный и совсем без горечи.
На праздничном столе обязательно присутствуют моцарелла с дыней и пармской ветчиной, а также большое плато морепродуктов. В Неаполе считается, что чем богаче морской стол в канун Нового года, тем удачнее будет следующий год.
Кроме того, к праздникам печем разнообразные сладости: печенье rococò с шоколадом, mostaccioli, capodanno и другие десерты. На столе обязательно есть чечевица — символ удачи в новом году. А в полночь мы традиционно встречаем Новый год фейерверками, собираясь вместе с семьей или друзьями.
Что бы вы хотели пожелать всем коллегам на Новый год?
Находить больше времени для себя и близких, возможность отдыхать, наслаждаться моментами и проводить праздники в кругу семьи.
