Осеннее обновление меню в VARVARKA III
В премиальном ресторане и сигарном лаунже VARVARKA III представили осенние новинки меню. Шеф-повар Алексей Локтионов собрал в обновлении блюда, которые хорошо передают характер сезона: насыщенные мясные позиции, горячие закуски, овощи и десерт с ярким ягодным акцентом. В меню есть и переосмысленная классика, и более сложные сочетания, в которых привычные продукты раскрываются через контраст текстур, температур и вкусов.
День пожилых людей в «Орде»
1 октября в ресторане «Орда» отметят День пожилых людей, а бурятский певец и композитор Лудуб Очиров выступит с программой «Нютагайм Дуун».
Впервые в России: в ВШЭ стартует курс по фуд-дизайну. Подобного опыта у отечественных вузов ещё не было
Программу разработал бренд-шеф и совладелец Mon Chouchou и Zazazu Дмитрий Решетников. И что интересно: готовить здесь не будут.
Согревающая классика и сезонные сочетания: осеннее меню в «Восходе»
Ресторан «Восход» представляет осеннее меню от шеф-повара Максима Тарусина. Сладкий инжир, белые грибы, пряная свёкла и яблоки стали основой сезонных блюд. В меню появились осетрина по-московски, армянские бораки и долма из домашнего цыплёнка — блюда для неспешных обедов и долгих ужинов с видом на Красную площадь.
SUBSTANCE × 128BPM
После успешной серии летних тренировок на крыше бильярд-бистро SUBSTANCE и бутик-студии танцев и фитнеса 128bрm снова объединились, чтобы перенести нас в эпоху VHS-кассет и американской поп-культуры 80-х и 90-х. Главным источником вдохновения для коллаборации стали культовые видеотренировки по аэробике от американских топ-моделей.
Старт театрального сезона в «Артисте»
Ресторан «Артист» при легендарной «Табакерке» подготовился к началу театрального сезона: бренд-шеф Мидо Мустафа (BIWON) представил обновление меню, в котором продолжает соединять знакомую европейскую классику с собственным взглядом на сочетания продуктов, текстур и насыщенных соусов.
Территориальный управляющий ресторанов нового времени: Ксения Сорокина о людях, цифрах и системе Lucky Group
В Lucky Group эту роль выполняет Ксения Сорокина. В её зоне ответственности — более десяти проектов разных форматов: рестораны, ритейл, стадионное гостеприимство и проекты в Ереване. Ксения называет себя координатором и ментором управляющих. Но за этой ролью стоит гораздо более широкая система: регулярный обмен опытом между руководителями, совместный анализ показателей, взаимодействие с функциональными командами и […]
Паста в сырной голове в Atlantica на проспекте Вернадского
В ресторане Atlantica на проспекте Вернадского теперь можно заказать блюдо-перформанс: капеллини Grana Padano в сырной голове с трюфелем и черной икрой.
Unica, Segreto Bar и Segreto Salone отмечают дни рождения
Особняк в Благовещенском объединяет три проекта разных форматов — итальянский ресторан Unica, камерный коктейльный Segreto Bar и светский Segreto Salone. 2 октября каждый из них отметит свой день рождения. По такому случаю гостей ждут на праздничный вечер с музыкой, комплиментами и подарками.
Завтраки с бурятским характером в «Буузах»
В «Буузах» в Денежном переулке представили новые завтраки, в которых традиции бурятской кухни встречаются с современным ритмом жизни москвичей.