Видели когда-нибудь праздничный стол без оливье? Мы тоже нет! В семьях за столом не прекращаются споры, какой оливье вкуснее, поэтому бренд-шеф «Свободы» Хасан Максудов решил приготовить сразу две версии, чтобы вы могли заказать все лучшее сразу – с говяжьей вырезкой и ростбифом или с камчатским крабом и красной икрой. Обязательно дополнить бокалом игристого!
Селедку под шубой готовят по классическому рецепту и выкладывают на тарелку в виде шайбы, и уже ходят слухи, что это новогодний хит.
Классический бутерброд с красной икрой преобразился – никаких батонов! Пышная бриошь смазывается сливочным маслом, взбитым с цитрусами, манго и мисо карамелью и украшается главным ингредиентом – щедрой порцией икры.
В качестве праздничного десерта в «Свободе» приготовили авторскую версию традиционного рождественского штоллена. В основе десерта ароматный кекс с пряностями, цукатами и орехами, дополненный домашним мороженым с облепихой и морошкой. И завершающий штрих – моченая брусника, которая добавляет яркую кислинку. Идеальный пейринг – согревающий глинтвейн, самый новогодний напиток.
Новогоднее меню:
- Оливье с камчатским крабом и икрой кижуча 750 руб.
- Оливье с говяжьей вырезкой и ростбифом 750 руб.
- Селёдка под шубой 700 руб.
- Бриошь, взбитое масло с цитрусами, манго и мисо карамелью, икра кижуча 800 руб.
- Штоллен, мороженое с облепихой, моченая брусника 600 руб.
Меню действует до конца праздников.
