Нео-бистро Hands Bistro приняло участие в гастрономическом фестивале О2, представив гостям уникальное меню в концепции Zero Waste.
Для посетителей ресторан подготовил специальный сет из трёх блюд и одного напитка, демонстрирующий, как можно готовить с рациональным использованием продуктов, сохраняя вкус и эстетику.
В сет вошли:
- Гусь с черным чесноком и цветной капустой
- Террин из гуся с яблоком
- Цветная капуста с яблоками и карамелью
- Летний сауэр на цитрусовых корках
Каждое блюдо отражает философию Zero Waste: использование сезонных продуктов и минимизация потерь при приготовлении.
О фестивале О2 (сроки: 1-14 сентября):
Фестиваль О2 — ежегодное событие для ценителей гастрономии и устойчивого образа жизни. Участники знакомятся с новыми кулинарными концепциями, посещают мастер-классы и дегустации, а рестораны демонстрируют свои подходы к экологичной кулинарии.
