В честь еврейского Нового Года с 23 сентября по 7 октября в баре Ēster представили special меню.
Команда бара подготовила два коктейля к празднику — «Шана Това» на джине с молочным улуном и инжиром и «Цимес» с бурбоном, курагой и морковью. Основное блюдо трапезы — вырезка с гранатом и яблоками, а на десерт печеные яблоки с ванильным мороженым и фисташкой.
«Шана Това» (950 руб.) – сладкий, терпкий, с бархатистыми нотами инжира и пряностью имбиря.
Джин/молочный улун/инжир/розмарин/имбирь.
Название «Шана Това» — это главное поздравление праздника, означающее «Хорошего года!».
«Цимес» (950 руб.) – пряный, с глубоким вкусом обжаренной моркови и нотками цитруса.
Бурбон/курага/морковь/амаро.
Этот коктейль вдохновлен традиционным еврейским праздничным блюдом цимес (тушеные морковь, чернослив, иногда сладкий картофель и мед). Он символизирует пожелание процветания и «золотого» года. Коктейль — пожелание не просто сладкого, но и богатого, изобильного года.
Вырезка, гранат, вино, яблоки (1690 руб.)
Говяжья вырезка на гриле в сочетании с предварительно запеченными в меду и корицей яблоками, подается с соусом демигляс с вином и соусом наршараб, украшается гранатом и луком сибулет.
Печеные яблоки, ванильное мороженое, фисташка (650 руб.)
Шарик ванильного мороженного на подушке из сыра лабне с печенными в меду и корицей яблоками, поливается медом и посыпается иранской фисташкой.
