Lore’s
Новый проект, с которого стоит начать гастрономическое путешествие по Сочи. Lore’s – современное бистро, где встречаются русские и французские гастрономические традиции. Входит в Топ-100 новых ресторанных концепций «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса». В центре внимания печь, в которой готовится большая часть блюд. Интерьер выдержан в лаконичном стиле с преобладанием бежевого цвета, но акценты на винтажной посуде и других деталях, объединяющих культуру двух стран в новом прочтении, точно не дадут заскучать. Элементы интерьера и подача блюд создают атмосферу стильных показов, в которых кулинария становится не менее важной частью искусства, чем мода. Две культуры, русская и французская, создают один неповторимый вкус. Шеф-повар Никита Приходько удивит классическими блюдами в авторском прочтении – пробуйте риет из фермерской форели, лисички и грузди по-царски, традиционный французский открытый пирог писсаладьер с анчоусами и сладкими томатами, пельмени с рваной уткой конфи.
Мясной синдикат
Премиальный стейк-хаус в Сочи, где культ мяса возведен в абсолют. Здесь работают с продукцией лучших фермерских хозяйств России, а также импортируют мраморную говядину из Японии, Аргентины и Австралии. Мясо готовят на гриле Josper, раскрывая натуральный вкус каждого отруба. Особая гордость — гастрономия собственного производства: пастрами из говяжьего сердца, мясо дикого кабана. Заберите с собой на сувениры! Также в меню тот самый испанский хамон J5 — эталон качества! Гостям предлагают по будням сытные мясные бранчи, по выходным — роскошные стейк-версии бранча из премиальных отрубов. В бургерной карте культовые сочетания фермерских сыров, авторских соусов и отборного мяса. Фишка заведения — интерактивные подачи, начиная с комплиментарной подачи хлеба и соли и заканчивая позициями десертной карты ресторана.
Rezzo
Здесь собрались вместе кухни народов Кавказа, традиции гостеприимства, преемственность поколений и современные тренды гастрономической культуры. Все как мы любим: первая береговая линия с панорамными видами на море и закаты. А меню ресторана и подача блюд полностью погружают вас в аутентичную среду. Пробуйте классику: долму, харчо, пхали, аджапсандал, ташмиджами, кудбари. Процесс приготовления мясных блюд – шашлык, стейк, лопатка ягненка в формате open kitchen, позволяют гостям смотреть на огонь, наблюдать за виртуозной работой шеф-повара и наслаждаться мясными блюдами. В меню ресторана большой выбор блюд для праздничных ланчей: пхали из шпината и свеклы, рулетики из сладкого перца, ассорти сыров, мясное плато, салат с сочинской форелью, хинкали и конечно Бакинский плов, мясные стейки, люля-кебаб. Каждый гость ресторана в новогодние праздники становится участником «Елки желаний» с подарками от ресторана и партнеров.
Ля ФИФИ
Больше чем праздничных салатов в период новогодних отпусков хочется качественных десертов. В кафе-кондитерской Карины Мясниковой вас ждут: торт птичье молоко, наполеон по-семейному рецепту, черемуховый медовик, чизкейк Сан Себастьян и шу с кремом пломбир. Ну и хлеб, который вряд ли где-то попробуете ещё! На ваших глазах выпекаются хрустящий багет, французская бриошь, хала на оливковом масле, ферментированный хлеб – тартин на закваске, привезенной из Франции, цельнозерновой хлеб – харвест, багетный хлеб с фундуком и инжиром – ля фиг и трюфельный багетный рулет.
Хмели Сунели
Хмели Сунели» создан для тех, кто хочет прочувствовать атмосферу южного Сочи: в меню здесь фирменные хинкали с тончайшим тестом , сочный шашлык, приготовленный на живом огне, и румяные хачапури с тянущимся сыром — блюда, ради которых сюда возвращаются снова и снова. За разработкой меню стоят бренд-шеф Маруся — талантливый мастер грузинской кухни, известная своими авторскими интерпретациями классических рецептов и любовью к гастрономическим экспериментам, и шеф-повар Игорь Солодков— профессионал с богатым знанием южной кухни. А на новогодней ёлке ресторана в праздники появятся волшебные купоны с подарками. Соберите друзей, приходите в «Хмели Сунели», наслаждайтесь кухней и атмосферой, а при сумме чека от 5 000 рублей выбирайте один из новогодних купонов с ёлки. И чтобы помочь гостям с меню праздничого стола в Новый год шеф создал блюда, которые подарят им тепло и вкус настоящего грузинского гостеприимства дома: от традиционного оливье с уткой и сельди под шубой до по-настоящему грузинских застольных блюд — сациви из цыпленка и сочного бока барашка. Блюда доступны к самовывозу 30 и 31 декабря.
Кашалот
Если в последний раз в этом проекте вы были прошлой зимой – обязательно загляните, чтобы оценить изменения, которые ждут вас как в интерьере, так и в самом меню. Начать можно с завтраков: с 9:00 до 11:45 вас ждет ностальгический «Завтрак от бабушки Шуры», воплощенный в ленивых варениках, которые подаются со взбитой с сахаром сметаной. Ну а если начало дня хочется провести в лучших традициях Нового года – выбирайте бутерброд с черной икрой, взбитым масло и водорослями нори.
NN8
Морское бистро Дениса Крупени c видом на здание морвокзала и на расстоянии вытянутой руки от моря. Также входит в Топ-100 новых ресторанных концепций 2025 года. Идем сюда за завтраками из дровяной печи – омлетом с тартаром из лангустина, ухой с рапанами, форелью и кефалью и бриошью с камчатским крабом и томатами. На обед и ужин тоже захочется вернуться: чего стоит один море-дог с тартаром из форели и огурцами кимчи.
Юность у моря
Проект, который сумел совместить в себе современные гастрономические тренды и теплую ностальгию по любимым с детства блюдам. Внимание стоит уделить столичному салату с раковыми шейками, домашним пельменям по ГОСТу (если, конечно, в праздники вы не налепили свои) и пирогу с тремя видами мяса, домашним сыром и соусом из сметаны. А на десерт, конечно, тот самый наполеон.
Морской
Еще один ресторан с видом на море: здесь можно наслаждаться шумом волн, встречать багровые закаты и удивляться местной кухне. Выбрать, кстати, есть из чего: мы рекомендуем обратить внимание на роллы и суши, raw bar и сашими – гребешок в чистом виде и идеальный лосось, те позиции, которые обязательно нужно пробовать именно в этом месте. Хороший выбор для январских праздников, если вы планируете прийти с компанией – стерлядь в черной соли с красной икрой.
Lino
Итальянское бистро с обилием пастельных цветов и льняных деталей в интерьере всем своим видом словно призывает расслабиться и окунуться в атмосферу безмятежности в суете новогодних каникул. Здесь точно будут рады самым искушенным любителям пасты – гостей впечатлят фиори с уткой, кремом из пармезана и печеными грибами, спагетти с морепродуктами и томатным мармеладом и казаречче с алио-олио и вонголе.
Mamai-Cale
Сместите фокус с моря и выберите для очередного гастрономического экспириенса ресторан в лесу. На территории Сочинского Национального парка, в живописной лесной зоне вас ждут лучшие образцы европейской кухни. Паштет из утки и фуа-гра «Черный лес» с вишневым конфитюром и желе из бузины, шоколадный бисквит, крем из яблок с Кальвадосом, ферреро роше с фуа-гра, пастила из вишни — кажется, вам будет сложно перестать удивляться.
Баран-Рапан
Место, в котором нужно пробовать авторскую черноморскую кухню. Разнообразие меню может сбить вас с толку и заставить ломать голову при заказе официанту. Если будет особенно сложно — придерживайтесь проверенной классики: лазанья с рапаном, тестом из водорослей и сливочным соусом, гречневые пончики с рагу из утки и черной смородиной, паштет из кролика с вареньем из грецкого ореха, а на десерт — парфе из домашней ряженки с соленой карамелью и сезонными ягодами и трюфельный брауни с мороженым из белых грибов и цукатами из лисичек.
Сыроварня
Один из популярных проектов Family Garden — в «Сыроварне» основу меню составляют блюда с сырами собственного производства. Лучшие равиоли в городе будут ждать вас именно здесь — выбирайте те, что с креветками и песто. А пицца из печи сделает холодный январский день чуточку теплее: на выбор позиции с тамбовским окороком, со страчателлой и мортаделлой, с трюфельной салями и другие варианты. Десерты — отдельный вид искусства! В пару к Альпийскому чаю можно выбрать тирамису из рикотты и медовик с соленой карамелью и фундуком.
Pro.Хинкали
Когда будете в Морском переулке, не забудьте познакомиться с проектом Pro.Хинкали. Тепло солнечной Грузии здесь чувствуется в каждом блюде и бокале. За таинством приготовления шашлыков и хачапури можно наблюдать, выбрав столик с видом на открытую кухню и дровяную печь. А если прийти сюда в вечернее время, бонусом к безупречному ужину вы получите музыкальное сопровождение.
