Алексей Волков и помощь бездомным животным
Бренд-шеф ресторана «Поле» и бистро Lea, Москва
Вишня без косточки, а лотос без воды: десерты-обманки на фестивале «Сливочная весна»
Последний месяц весны подходит к концу, и вот красивый способ завершить сезон: до 31 мая можно попробовать десерты, созданные в рамках фестиваля «Сливочная весна» при поддержке бренда «Петмол», и узнать, что скрывается внутри эффектных блюд-обманок
PIMS запустили САНДО – первую категорию еды бренда
PIMS впервые запускают полноценную категорию еды: в 10 локациях сети появились САНДО – японские сэндвичи в мягкой бриоши с плотной начинкой и авторскими соусами.
Архангельск: прогулка с Андреем Аникиевым
Шеф-повар архангельского ресторана roomi Андрей Аникиев проведет вас по улицам родного города и расскажет о местах, которые особенно дороги его сердцу
Юлия Доценко: «Увлеклась испанским в шесть лет»
Шеф-кондитер, консультант, преподаватель
Игорь Шугаев: «Для меня путешествия — неотъемлемая часть жизни»
Шеф-повар ресторана «Салон Гурман», Санкт-Петербург
«Сливочная Весна» в Москве
С 18 по 31 мая в Москве пройдет фестиваль кондитерского искусства «Сливочная Весна» при поддержке бренда «Петмол»
Командная работа в кондитерском цеху: как устроены системы мотивации и контроля в столице и регионах
Эксперты форума для кондитеров Moscow Cake Show из Москвы, Санкт-Петербурга, Томска и Твери рассказали chef.ru о борьбе с рутиной в своей работе, эффективных способах поощрения сотрудников и «красных флагах» в управлении коллективом
Калининград: прогулка с Вячеславом Вьюником и Елизаветой Михайловой
Весной этого года наша редакция душой и сердцем стремилась в Калининград, но обстоятельства сложились иначе. Мы не растерялись и реализовали идею другим способом: попросили шеф-повара Вячеслава Вьюника и ресторатора Елизавету Михайлову (проект «История в тарелке» вошел в топ-12 ресторанов по версии премии «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса» 2026, а также стал победителем в спецноминации «Выбор CHEF.RU») рассказать о любимых местах в городе, которые дарят им ресурсы и вдохновение
Андрей Аникиев: «В каждой поездке я встречаю новые продукты, техники, и – эмоции»
Поиск профессионального вдохновения в сокровищницах родного края – это, пожалуй, один из самых красивых и трогательных гастрономических трендов последнего времени. Идея эта с головой увлекла бренд-шефа ресторана roomi Андрея Аникиева, и он с удовольствием погружает в нее своих гостей. В интервью для chef.ru он рассказал о том, как устроено сотрудничество ресторана и национальных парков, зачем он отправляется в экспедиции по области и какие новые продукты привозит из своих путешествий