Пасхальные куличи в ресторане «Сыроварня»
В преддверии праздника Пасхи шеф-кондитер ресторана «Сыроварня» (Pinskiy & CО и Novikov group) Александра Богданова разработала фирменные куличи по традиционному русскому рецепту. К самому светлому семейному празднику «Сыроварня» предлагает сдобный творожный кулич с обильной начинкой: нежная, сочная, пышная основа с большим количеством апельсиновых цукатов. Декорируется воздушный десерт шапкой из сахарной помадки, золотистыми, шоколадными яйцами и […]
Панеттоне в ресторане Veter
По доброй традиции в преддверии Светлой Пасхи ресторан VETER (Pinskiy & CO) предлагает своим гостям фирменные панеттоне — итальянскую сдобную выпечку в необычном прочтении.Сливочно-творожная начинка для панеттоне делается по авторскому рецепту с вишней. Тесто готовится с использованием дрожжевой опары с добавлением рома и цукатов, после чего вымешивается и расстаивается в течение 5-7 часов, затем выпекаются […]
Светлый праздник Пасхи в ресторане «Магадан»
Ресторан «Магадан» (Pinskiy & CO и Novikov Group) заранее подготовился к Светлой Пасхе и предлагает гостям фирменный кулич от шеф-кондитера Александры Богдановой, разработанный специально к празднику. Тесто для сдобного воздушного ароматного кулича делается на сметане с добавлением апельсиновой пасты и какао.Текстура у куличей получается мягкая и воздушная, с начинкой из нежного ванильного крема и шапкой […]
Пасха в ресторане Avocado Queen
В преддверии Пасхи шеф-кондитер Avocado Queen (Pinskiy & CO и Novikov Group) Александра Богданова нашла идеальный рецепт пасхального кулича. Для фирменного пасхального десерта готовится нежное воздушное творожное тесто, добавляются апельсиновые цукаты, сверху пасхальный кулич украшается белоснежной сахарной помадкой, золотистыми, шоколадными яйцами и венком из эвкалипта. Каждый кулич оформлен в подарочную упаковку, в которой удобно транспортировать […]
В «Сыроварне» стартовал фестиваль узбекской кухни от шефов Александра Карюкина и Александры Богдановой
С 11 февраля в ресторане «Сыроварня» гостей ждет гастрономическое путешествие в Узбекистан — лучшие традиционные блюда в авторском исполнении шеф-повара Александра Карюкина и шеф-кондитера Александры Богдановой. В специальном меню представлены лагман с домашней лапшой, нежной говядиной и овощами, манты с начинкой из говядины и баранины, самса в хрустящем слоеном тесте с курицей, приправленной зирой и […]