Архитектор вкуса: какой он — современный повар в России?
Профессия повара в России продолжает активно меняться, превращаясь из чисто кулинарного ремесла в сложную, многогранную индустрию, которая привлекает самых разных специалистов. Данные гастроакадемии STANFOOD by METRO за 2024-2025 годы позволяют не просто увидеть тренды, а составить подробный портрет этого нового профессионала. Картина, которая складывается из цифр, показывает четкую тенденцию: сегодняшний шеф — это не универсал, а скорее стратег, который выстраивает свой […]
Ланч в рыбном бистро «Тресковии»
Уха из балтийской трески и фиш-стикс с трюфельным соусом – в рыбном бистро «Тресковия» по будням предлагают бизнес-ланч. Выбрать ланч можно по специальному дневному меню – он объединяет четыре позиции. Сперва – морковный салат с чуккой или микс-салат из свежих овощей. Далее – куриный суп с лапшой либо уха из балтийский трески и судака, одно […]
Английский клуб в «Домике в саду»
25 октября в ресторане «Домик в саду» на ВДНХ пройдет детский мастер-класс от Английского клуба. Отправиться в выходной с семьей в «Домик в саду» на ВДНХ – это возможность хорошо провести время и детям, и взрослым. Пока родители будут обедать новыми сезонными позициями с тыквой или шашлыками и кебабами с мангала, детей заберут на мастер-класс. […]
Ryba Family — участник Российского ресторанного фестиваля
С 15 по 30 октября сеть суши-баров Ryba Family присоединяется к Российскому ресторанному фестивалю с авторским сетом для ценителей японской кухни. РРФ — это ежегодный гастрономический фестиваль, запущенный предпринимателем Александром Сысоевым и его командой. Он является самым масштабным гастрономическим проектом в мире по количеству городов-участников и ресторанов-участников. Для участия в фестивале шеф-повар Ryba Family Денис […]
Coba — участник РРФ
С 15 по 30 октября ресторан Coba принимает участие в Российском Ресторанном Фестивале. В этом году бренд-шеф Ким Эдуард Геннадьевич представил уникальный сет, в котором русская кухня предстает в азиатской интерпретации — с уважением к традициям и смелостью в подаче. Пять блюд, объединённых идеей баланса вкусов — солёного, кислого, сладкого и острого, — приглашают гостей […]
Домик в саду х I love my pet
«Домик в саду» поддерживает свою концепцию dog-friendly проекта: этой осенью собак и их хозяев ждут подарки в ресторане на ВДНХ и в бистро в Нескучном саду. «Домик в саду» объединился с брендом I love my pet и теперь тем, кто придет на ВДНХ или в Нескучный со своей собакой, будут дарить два востребованных в осеннее […]
Весь октябрь в нижегородских ресторанах «дают» оперу и балет
13 нижегородских ресторанов предлагают спешлы по любимым постановкам Нижегородского оперного театра в честь его 90-летия
«ЗДРАСТЕ» запускает первое в России спешл меню против осенней хандры
Сеть кофеен «Здрасте» представила осеннее меню, созданное бренд-шефом Ростиславом Новожиловым на основе современных исследований о влиянии питания на настроение. Согласно данным исследований, сезонная хандра связана с дефицитом витамина D, омега-3 жирных кислот и нарушением синтеза серотонина. Новое осеннее спешл меню целенаправленно решает эти проблемы через специально подобранные сочетания ингредиентов. Его цель — помочь гостям справиться […]
Pharmacie: Diner aux Escargots 16 октября
Гастрономическая аптека Pharmacie на этот раз решила «лечить» гостей… улитками! Традиционный ингредиент французской кухни предстанет в самых неожиданных комбинациях и формах. Ресторан Pharmacie — это доподлинно воссозданная аптека, которая веками путешествовала через континенты, а после нашла свое место в Москве. Здесь ежедневно устраивают ритуалы, гастрономические и винные, так что любое проявление хандры тут вылечивается на […]
Коктейльная карта с грузинским акцентом в ODA
Ресторан ODA, известный своей современной грузинской кухней, представляет совершенно новую авторскую коктейльную карту от шеф-бармена Сергея Данилова. Вдохновленный богатой вкусовой палитрой грузинской кухни и локальными продуктами, Сергей создал серию коктейлей, где каждый напиток — маленькая гастрономическая история. «Для меня коктейль — это не просто напиток, а синтез кулинарии, творчества и общения с гостем. Он должен […]