Гастрономическая аптека Pharmacie на этот раз решила «лечить» гостей… улитками! Традиционный ингредиент французской кухни предстанет в самых неожиданных комбинациях и формах.
Ресторан Pharmacie — это доподлинно воссозданная аптека, которая веками путешествовала через континенты, а после нашла свое место в Москве. Здесь ежедневно устраивают ритуалы, гастрономические и винные, так что любое проявление хандры тут вылечивается на сто процентов.
Для проведения улиточного ужина 16 октября, которых в Москве практически никогда не бывает, выбрали второй этаж Pharmacie, где столетия назад, в оригинальном интерьере аптеки, располагалась бы квартира владельцев-фармацевтов. В этом уютном пространстве, оформленном уникальными артефактами с барахолок и классическими деталями аптечной обстановки, и пройдет ужин при свечах.
Бренд-шеф Алексей Клименко и владелец фермы «Шуйская улитка» Кирилл Федулов приготовят фермерские улитки в виде рагу с чоризо и жюльена с грибами, печень улитки дополнят вялеными томатами, а улиточной икрой украсят десерт. Яркий герой меню — запеченные улитки с ореховым соусом.
К каждой улиточной позиции сомелье подберет подходящее вино из богатой коллекции ресторана.
Начало в 18:00
Цена ужина — 15 тысяч рублей
О ферме
«Шуйская улитка» — это улиточная эко-ферма в Ивановской области. Здесь выращивают средиземноморскую улитку, а также производят фермерский сидр из шуйских яблок, которые собирают в старых заброшенных садах. Гости могут выбрать различные форматы туров по ферме с дегустацией улиток и вина.
